【悲報】料理研究家「味の素をレシピに入れると必ずクレームが入るんだが…」 [875850925] (181)
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【悲報】料理研究家「味の素をレシピに入れると必ずクレームが入るんだが…」 [875850925] (181)

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np 

1 ちーン
2019/08/20(火) 00:39:33.55 ID:/rTw2t5Nd●.net BE:875850925-2BP(2000)

http://img.5ch.net/ico/u_pata.gif
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素をレシピに入れると必ず荒れるから他の料理研究家さんが絶対につかわないのも使用禁止な料理雑誌があるのも納得

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
でも逆に味の素が認められると
「無添加」を謳う商品が売れなくなるからどこかで大いなる力が働きそう

おりち @ramtora14
@ore825 なんでもかんでも味の素使うってのが味の素頼りって言いたいのでしょうね。料理研究家ならそれに頼るなってことなんでしょう…

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@ramtora14 味噌や醤油の前でも同じこと言ってほしい

にらさん🌻 @niratamaya
@ore825 誰でも使えば美味しくなるからレギュレーション的に反則指定されてる感じですかね。
陰ながら日本人の美味しいとは切っても切り離せない調味料なんですけどね😅

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@niratamaya 味の素は料理界の封印されしエクゾディアってことか…


リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素は「ダシ」と捉えていいと思います
例えば味噌を溶かしただけのスープは味噌汁とは呼べない、しかしそこに味の素を入れるとあら不思議、味噌汁になるのです 
コンソメ、ほんだし、中華スープと同じような立ち位置です

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素は非常に強い旨味の塊なんですが、人間は一定以上の旨味を感じると飽和状態になりそれ以上の旨味を感じないのです
なのでそのまま舐めると舌が飽和状態になってなんだか気持ち悪くなるんですね
つまり味の素は単体で使用するもんじゃないんす

【悲報】料理研究家「味の素をレシピに入れると必ずクレームが入るんだが…」 [875850925]



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外国語アレルギーの方に朗報!
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52 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 05:55:03.41 ID:W6ZLEe9V0

あんまり旨味が強すぎると不味い、というか気持ち悪くなる
和食でもダシが強すぎないよう引き上げるタイミングが肝要と言われてるし

53 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 05:56:30.10 ID:AlSFTRQ80

定期

かくし味太郎が行く!
https://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/ajitaro/index_login.html

54 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 05:58:49.09 ID:n/2IhFCi0

甘みが足りないから砂糖入れる←普通
旨みが足りないから味の素入れる←添加物混入だアンナチュラルだ

55 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:00:56.38 ID:TLdw1skp0

うま味(あじ)調味料

56 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:04:05.99 ID:AlSFTRQ80

54
塩/砂糖の場合:足りなくても入れ過ぎてもまずい←普通
味の素の場合:大さじでドバーっと入れたの食ってまずいと言う←美味しんぼかぶれの情報喰い

57 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:10:22.00 ID:zJ8mepcd0

やしきたかじんがキレてくるぞ

58 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:12:53.57 ID:e/THxjQ7r

実際味覇や創味シャンタンより中華味の素のが美味しくできて万能だしな

59 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:18:17.44 ID:p9sYpYLY0

シャブセックスしたらどんな汚いおっさんのチンポでも気持ちいいでしょ?
つまり味の素はシャブセックスなんだよ

60 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:23:19.44 ID:i2GEg1Mp0

11
旨み取り出す時に塩酸で原料ドロドロに溶かして
苛性ソーダで中和する時に
塩(えん)ができる
中学の理科ででてくる

61 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:24:51.26 ID:rBtAeIMF0

じゃあ逆に
味の素を使用した料理100選
とかそういう本を出したら、売れるな

62 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:25:48.91 ID:E3tNafwn0

54
今は砂糖も味の素ぐらい要らない子扱いされ始めてるよ
意識高い世界では

63 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:29:30.65 ID:eKUwKuTJ0

シャブ中が「私はシャブ中でぇ~す」(アヘアヘ  ってダブルピースする訳無いだろ
天然とオーガニックと美しい水の国(笑)のメッキをかけたウマ調依存大国だぞ

64 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:30:16.52 ID:eKUwKuTJ0

いの一番は大丈夫みたいな謎ムーブが穴の間で起きてるからそっちにしとけw

65 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:37:21.64 ID:IDkQ58MwM

14
漫画見て本気にするアホが今でも居るからな
コイツらそれが偉いことだと勘違いしてるから始末に悪い

66 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:38:34.50 ID:LrEWfJUqM

やしきたかじんの呪い

67 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:39:58.39 ID:eIuJeCHD0

5
それはお前の家の天ぷらが不味いだけ

68 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:40:24.15 ID:eIuJeCHD0

6
出汁が取れてないだけ

69 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:40:55.24 ID:eIuJeCHD0

65
14
魯山人も著書で批判してるけど?

70 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:41:46.43 ID:skLx1KPc0

研究家とかいう実績ゼロの人間ならまあそういう要求されても仕方ないわ

71 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:41:49.16 ID:eIuJeCHD0

62
54
料理に砂糖入れるのは味壊すわな
隠し味程度なら良いけど
これも魯山人の本に書いてある

72 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:42:21.50 ID:Ft1Evroz0

貧民の調味料を叩くなってとこか

73 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:42:40.53 ID:eIuJeCHD0

56
54
雁屋も隠し味程度なら許容してたがな

74 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:43:20.62 ID:eIuJeCHD0

52
これなんだよな
ここが分かってないやつが多い

75 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:44:08.95 ID:eIuJeCHD0

72
煮干しと醤油でいいやん?
煮干しは出し殻食えばおかずになるで

76 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:45:30.17 ID:YGTl7x6Qa

味の違いも分からない味障ほど化学調味料を嫌う傾向にある

77 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:46:01.55 ID:wySiiZPa0

4
ほんこれ

78 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:47:38.35 ID:hoGAnNCf0

運動中に水飲むなみたいなジャップの根性論の一種

79 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:48:06.71 ID:NZcooaCjM

平気なタイプの化調料理と吐き気を催す化調料理があるのはなぜなんだろう

80 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:48:50.25 ID:CKw8K04c0

味の素きらい

81 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:49:54.22 ID:qSNBpYGN0

いっつも家にある調味料を使ってこそだろ

82 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:51:10.47 ID:Bk3Oej6F0

めんつゆ、ほんだし、みたいのはかつおだしばっかりで、
グルタミン酸は昆布だしだから別物、って事で両方使ってるけど、
とくに旨さが倍になった気がしない不思議

83 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:52:19.68 ID:p9sYpYLY0

82
舌がおかしい

84 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:55:23.13 ID:NMm50qou0

化調って情報を食わされてしまうからな

85 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:59:27.80 ID:YH9/ttUL0

何かが足りないって感じたときにアジシオ入れると決まること多い
微調整には最適だと思う

86 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 06:59:30.80 ID:AlSFTRQ80

82
めんつゆにもほんだしにもグルタミン酸入ってる

87 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:00:39.42 ID:AlSFTRQ80

85
味付けの精度が低くても味が決まるのと
個人の好みを超越して万人向けにできるな

88 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:03:46.05 ID:NMm50qou0

82-83
旨味は舌で感じられる飽和量が決まってて
ある程度までいくと味は変わらないからな

89 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:15:35.67 ID:p9sYpYLY0

88
対数関数になってる

90 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:17:52.93 ID:wwcv7dnj0

別に不味くなるんじゃなくて、なんでも簡単に美味くなってしまうから
レギュレーション違反なだけ。

ピーマンに振りかけて「無限ピーマン!」ってバカかよ…😰

91 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:18:52.62 ID:AlSFTRQ80

アボカドに化調は認める

92 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:19:03.46 ID:z+Fytr1L0

23
どういうやり取りなのこれ

93 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:20:01.67 ID:wwcv7dnj0

85
なんで味が決まらなかったんだろう?っていう
素朴で重要な疑問をすっ飛ばしてしまうのが味の素。
麻薬みたいなもん。これでいいか、ってなる。

94 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:21:26.42 ID:AlSFTRQ80

93
自分のための料理ならこだわるのもいいが
他人に料理出すときはこの雑さがいい

95 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:22:03.48 ID:jAHV9emPa

美味しんぼとネットのせいで大量の精神異常者を生んでしまったな

96 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:22:04.02 ID:wwcv7dnj0

62
みりんこそ至高

97 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:24:27.30 ID:wwcv7dnj0

94
料理研究家としてはそういう特別枠に入れられることになると思う

98 age
2019/08/20(火) 07:27:12.40 ID:CBsf8ldJ0

92
人間もアミノ酸で構成されているから

99 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:29:20.22 ID:wwcv7dnj0

こだわって凝った料理も作れるけど、たまにこういうのもいいよねっていうんじゃなくて
こういう味の素頼みのクソ料理しか作れない人じゃん…

クックドゥでしか中華作れない人を、中華料理人って呼ぶ?

100 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:30:37.96 ID:p9sYpYLY0

99
料理なんて誰でも作れるぞ

101 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:33:57.35 ID:HL/CEm4Ia

67
つける塩の話なのに頭悪いのかな

102 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:35:30.14 ID:HL/CEm4Ia

69
魯山人がいたときから科学は発展してないのね

103 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:36:04.97 ID:FoYH3teT0

自宅で調理するときはインスタント臭くなるから化調は使わずちゃんと出汁を取る
もっともたまに二郎へ行くとやっぱりグルって旨いと思う

104 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:36:24.91 ID:nxPzZX500

99
誰も職業料理人の話はしてないしな
○○醤を各種取り揃えるのも合わせてあるのもつまるところ一緒

105 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:36:49.06 ID:wwcv7dnj0

味の素はとんでもないものを奪っていきました。
あなたの料理の腕が上達する機会です。では、失礼します😼

106 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:38:46.77 ID:fIW5F6m60

ジャップは味の素中毒で舌が麻痺してるからな。

ジャップが「世界一繊細な味覚の持ち主」とか大笑いw

ジャップ猿は味の素が入ってないと美味いと感じなくなってるんで、
まともな外国の料理をまずく感じ、まずいと文句をつけだすしまつ。

ほんと腐りきったマヌケな傲慢が糞ジャップ

107 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:38:48.90 ID:nxPzZX500

105
別に料理の上達とも全く関係ないな
自分で塩精製したりもしないし味噌も醤油も科学の力で出来てるからな

108 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:39:38.47 ID:wwcv7dnj0

100
でも料理しない人は多いでしょ
やればできる、の無意味さ

109 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:40:06.16 ID:fIW5F6m60

なんで外国じゃ味の素が規制されてんのかね〜

死ね糞ジャップ

110 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:42:14.77 ID:fIW5F6m60

味の素には工作員ついてるからな。

このスレでも、ご覧のとうり、工作員だらけ。

絶対汚い裏がある。味の素にはなんか汚いヤバいもんが入ってる。

しかも表には出にくいやつ。

でないと、ジャップの食いもん、飲み物が、
ここまで味の素まみれになる理由が理解できない

111 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:43:56.93 ID:f8Dvon0Ba

4
もはや謝罪と撤回すべきだと思うわ

112 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:44:54.84 ID:NMm50qou0

110
別に味の素以外にも
アミノ酸調味料はいっぱいあるやろ

113 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:46:40.55 ID:jj+pJ5Rha

110
仕事は?

114 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:51:34.51 ID:fIW5F6m60

ひとつ考えらるのが中毒性だな。

それが入ってるもんが、また食いたくなる。

売上向上よ。

しかしもっと質の悪いもんも入ってるだろうな

115 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:51:41.67 ID:Hd23EHsOp

この人のレシピに対する質問がいつもアホなのばっかなんだよな
うちに鶏肉ないけど大丈夫ですか?とか

116 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:52:08.55 ID:fIW5F6m60

112
113
死ね

117 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:53:34.06 ID:wwcv7dnj0

110
世界中で使われてるよ

118 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:55:46.53 ID:ulDGi9nbM

料理の味が決まらないのは安い味噌や醤油使ってるから

昔ながらの作りの値段の少し高い調味料なら、旨味が多いので自然と料理もうまくなる

安物買いのなんとか

119 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:59:05.19 ID:p1AlOU9ba

味の素嫌う奴等って水素水拝んでそう

120 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 07:59:38.56 ID:uNomv9H+a

114
中毒性というなら
脂にも依存性があるし
炭水化物にも依存性があるんだが?

121 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 08:01:18.97 ID:ZeK1Fhgb0

嫌ってる奴ほど知らない間にカーチャンにたっぷり食わされてそう

122 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 08:31:57.86 ID:toQonwLz0

105
文章から滲み出る加齢臭

123 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 08:32:36.87 ID:dnQ9DY6X0

バカだからね

124 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 09:20:56.40 ID:eCAOWa1z0

トンキンは使えばいいんじゃない?
醤油ドバー、砂糖ドバー、そんで味の素ドバー
みんな同じ味になりそうw

125 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 09:27:04.88 ID:ub3xWpYtp

わざわざ家でまで化学調味料使うとか馬鹿じゃねえの

126 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 09:45:57.90 ID:Y+wqtUFT0

単独じゃ使わんよな
他の調味料にいっぱい入ってる

127 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 10:00:34.53 ID:eQfvfnbpM

外食はドバドバ使ってるけどな
うちではこの味出せないねって言うけど使ってる塩とか味の素とかの量がハンパない

128 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 10:13:47.14 ID:TSzDXv110

味が足りないなと思った時にほんの少し加えるのが使い方だろ

129 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 10:15:07.19 ID:Ai5UPdPEa

だしの素は普通にレシピに使うよな

130 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 10:17:09.27 ID:aqJiEWw10

こいつのレシピやたらバズってるけどあんまり上手くなさそうなんだが
美味しいレシピというより手抜き飯とかケンモメシの類だろ

131 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 10:38:23.44 ID:NN3tCG8mx

石油合成 グルタミサンだからな:

132 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 10:45:36.72 ID:2JEtTPFq0

22
昆布に吹いてる白い粉はグルタミン酸
化学調味料のはグルタミン酸ナトリウム
これはグルタミン酸が酸っぱいので水酸化ナトリウムで中和して人工的に作られたもの

133 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:00:16.69 ID:q24xjnt10

33
アメリカの理系雑誌が発端だよ

134 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:03:24.06 ID:SuuqwT+70

>リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
>@ramtora14 味噌や醤油の前でも同じこと言ってほしい
こいつらの中では味の素と味噌や醤油が同列なのか・・・
こいつらのレシピに期待できんなこれ

135 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:07:38.67 ID:fIW5F6m60

117
ウソつけ馬鹿死ね

136 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:09:27.83 ID:fIW5F6m60

炭水化物!
油どっさり!
味の素たっぷり!

これでジャップは大喜びw
なにがジャップのエサは世界一だw

アホかっつの

137 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:09:38.24 ID:EHVxvBmMM

めんつゆは便利だけどさすがに単調になる

138 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:11:45.71 ID:fIW5F6m60

120
レベルが違うだろ馬鹿死ね

139 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:13:24.13 ID:cXfaG+EHa

こいつ自分でお兄さんとか言ってるのがきもい

140 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:16:28.24 ID:t/rqM+hV0

粉末干ししいたけだったらみんな大喜び

141 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:20:29.71 ID:aZgnUUna0

よく分からんわとりあえず焼いて塩付けりゃ食えるだろ?

142 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:20:56.25 ID:j0oQMncu0

1
NO MSG

143 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:25:19.12 ID:JJ/3xWYC0

ごちどうさま観てねーのかよ

144 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:39:28.04 ID:EZt/q/Zg0

37
ダシ取りを省略又は簡略化したいときに使うんじゃね
ダシに拘れば味の素は使わんだろう

145 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:43:56.85 ID:E4WR6sP80

料理研究家じゃなくて味の素研究家じゃん

146 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:45:05.53 ID:wBR8Bs/ta

醤油かければなんでも美味い

147 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:47:19.07 ID:pmiyhA6X0

家庭向けなんだから使ってもいいだろうに
料理人は全員家帰っても昆布から出汁とってると思ってるのかね

148 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:54:44.32 ID:eCAOWa1z0

トンキン料理史

1810年頃 醤油ドバーを発明
1830年頃 砂糖ドバーを発明

幕末の江戸では、白砂糖は菓子用だけでなく一切の食物に用いられ、料理屋・蕎麦屋・天麩羅屋や蒲鉾にまで用いられた
味を濃厚にする調味には、地廻り醤油・鰹節と並んで砂糖が欠かせぬ存在となった
甘くて辛い江戸前の「濃い味」の確立である

2019年令和元年 味の素ドバーを発明 ←New!

149 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 11:58:36.47 ID:hr9+RveA0

88
数パーセントでいいらしいからね
上品な日本料理屋だと豚汁なんかはそのままじゃ旨みが多すぎるから
材料を全部下茹でしてるらしいし
ラーメンなんか最近のはほとんど飽和させてるんじゃねーかっていう

150 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:00:11.85 ID:aFzUXWoNd

味の素は単に味が好きじゃない
健康どうこうに関係なく

151 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:12:49.43 ID:+y9ktiCV0

美味しんぼのせいで頓珍漢な人が増えすぎた
偏見が無くなるまでこれから何十年もかかるだろうな

152 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:16:03.58 ID:gBIfbqoLp

最近、料理レシピ見ても、「出汁1カップ」みたいな超ざっくりだらけやし、もう味の素でいいんじゃないの

古い人間なので、鰹節いりこ昆布椎茸雑節の旨味と
食材の旨味とをどう掛け合わせるかが料理のコア、屋台骨だと思ってるから味の素は家にそもそも無いけど

洋食のときは、チキンストックなんてないから粉末のを使ってる

153 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:17:25.30 ID:gA+kUyF+a

昔は料理番組で電子レンジ使うのも良く思われてなかったらしいね

154 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:20:27.55 ID:+evshSOFp

化学調味料使ってるって分かると舌が痺れて気持ち悪くなる。
言われなきゃ気にならないけどね。

155 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:30:29.74 ID:RbgH/nqFd

大体美味しんぼのせい

156 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:40:29.59 ID:eCAOWa1z0

電子レンジはよく使う

157 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:43:55.36 ID:gBIfbqoLp

しかしさ、日本の料理なんざ、酢の物やら和え物やらは別にしても
味付けは、大半が醤油と酒と塩と出汁なわけで
出汁を工夫しないなら、どうやって味に変化をつけていくのか

158 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:51:21.99 ID:gBIfbqoLp

フレンチなんかは、オーケストラのように
何種類もの材料に、何種類ものハーブ、何種類ものスパイスを重ねていく多重奏だから工夫もあるが
日本の料理は、極めてシンプル
材料と出汁だけでどこまで引き出せるかを勝負するようなもんじゃないか

159 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 12:55:36.92 ID:9tBdagKPM

この人の立ち位置的には味の素使ってでも手っ取り早く食えるもの作る人だろ
荒れても無視しろよ本来の客は誰もコメント欄なんか見ないよ

160 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 13:15:40.80 ID:G78u3hHW0

これ避けるためなのか、こぶ茶使ってるのは見るよね
暗に化学調味料を置き換えてるんだろう

161 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 15:04:39.98 ID:f/CjpoBed

料理教室では絶対に使わないなそういや

162 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 18:09:58.03 ID:DfKEtsNtM

創味のだし最強

163 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/20(火) 19:38:51.17 ID:i7wlyQe60

こんなスレでも発狂してるやついるしなw
やっぱり荒れる話題なんだな

164 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 00:25:09.61 ID:dyYmufre0

57
66
タバコは味蕾細胞にダメージを与え、味覚障害を起こす
喫煙者は味付けの濃いものを好むのはそのため
たかじんはヘビースモーカーだった
さて、たかじんお勧めのポン酢は・・・

165 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 02:51:52.61 ID:0YiVYGrN0

https://pbs.twimg.com/media/C8Kd7mZV0AIgw8X.jpg

166 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 03:13:44.90 ID:dgHrAAVY0

添加物を食べたらしぬ

167 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 03:17:32.47 ID:lmcSdUccr

顆粒のダシが良くて味の素がダメな理由がないなw

168 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 03:18:28.54 ID:o47GDnl+0

1
の続き

「オレ的ゲーム速報@刃」(通称Jin)というゲーム系の大手アフィカス5chまとめブログがある

Jinは偏向まとめや対立煽りなどを繰り返して5chの住民から非常に嫌われていた

5ch住民がTwitter社に虚偽の著作権侵害通報をしてJinの宣伝用Twitterアカウントを凍結させる嫌がらせを思い付く

Jinは5chのAA「やる夫」をブログのイメージキャラクターとして使用していた
http://livedoor.blogimg.jp/jin115/imgs/6/7/67e4a6a3.jpg

そこでまず5ch住民がゲーム会社カルチャーブレーンの公式wiki(偽物)を作成してそこにやる夫のAA画像をアップロード
http://www65.atwiki.jp/culturebraingame
http://img.atwikiimg.com/www65.atwiki.jp/culturebraingame/attach/1/2/Jingomi.png

次にカルチャーブレーン社長・田中幸男を名乗ってJinが自社の著作権を侵害しているのでアカウントを凍結するようにTwitter社に通報

Twitter社は偽物のカルチャーブレーン公式wikiに騙されてJinのアカウントを凍結

JinがTwitter社の規約をよく読まずに脊髄反射で実名と住所を明記してTwitter社に凍結異議申し立てをしてしまう

Twitter社の規約によってJinの異議申し立ての内容(実名と住所を含む)が通報者の田中幸男(偽物)に通知される

田中幸男(偽物)がこれを5chで公開してJinの実名と住所が無事けんま対象に
http://i.postimg.cc/C15CLDYF/jin.png

169 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 03:34:15.75 ID:0tanzkKT0

アミノ酸等って表現にしとけばバカは大人しくなるよ

170 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 04:59:37.78 ID:fK1+LO2S0

うちのばあちゃん食堂で働いてたからなんにでもハイミードボドボ入れるけどめっちゃ美味いよ

171 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 07:22:23.52 ID:3tbixcdJH

味の素小さじ1/4程度で適量のところを大さじ1も使うから批判されるのでは

172 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 10:06:41.50 ID:KP3W29JHx

石油合成 グルタミン酸由来

173 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 10:36:20.48 ID:QUFOu4PW0

味の素が嫌いなやつにかぎってコンビニ弁当とかは普通に食うしウェイパーとかだしの素にはなんも言わないんだよな

174 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 12:17:03.43 ID:4JSwU4/HM

味の素はよく料理に使うよ
使う量は1人分にパンダ瓶一振りを目安にしている

175 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 16:41:14.82 ID:TJH/aU6cd

お祖母ちゃんが昔卵かけごはんに味の素入れてたけど
結構美味しかった

だから自分はめんつゆ入れてる

176 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 16:44:11.66 ID:LI1SaoIE0

170
お前とお前のおばあちゃんのせいで、俺のハイミー人生が始まろうとしているんだぞ自覚しろよ

177 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 20:03:39.90 ID:jEGtPPxqp

アメリカでもひと昔前のネガキャンが効いててほんと使われない 明らかに味が足りない料理が多い

178 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 20:05:04.62 ID:g12Bc9zW0

ハイミーうめえ

179 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 22:28:55.17 ID:lTRQtVqta

社畜のエサには必ず混ぜてあるな
どんなゴミでもしゃぶりつきかき込みよるもん

180 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 22:39:55.48 ID:lTRQtVqta

簡単にうまくなるなどとほざいてるあたりが一億総社畜ジャップの深刻さ

181 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2019/08/21(水) 22:50:15.46 ID:lTRQtVqta

そりゃ素材の違いも料理人のレベルの差もわからんよな
価格やブランドに騙されてゴミをうめーうめー言うわけだ

182 過去ログ ★
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