116: 「カレーは豚肉!」「カレーは牛肉!」は分かるが、「鶏肉」はねーだろ。 [792523236] (769)
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「カレーは豚肉!」「カレーは牛肉!」は分かるが、「鶏肉」はねーだろ。 [792523236] (769)

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1 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/10(金) 15:57:53.76 ID:+xinKiZJ0.net BE:792523236-2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
カレーに使うお肉はどれにする?グルメの定番にまつわる地域差に迫る!

日本全国津々浦々、同じメニューでも具材や食べ方は地域によってさまざまな違いがあると気づき、
街のおトク情報満載のクーポンマガジン『HOT PEPPER』が「グルメの定番にまつわる地域差」
というテーマのアンケートを実施しました。

北海道・東北エリアは共に、およそ7割が「豚肉」を使うと答えています。
東北ではカレーだけではなく、多くのメニューに豚肉を使うというコメントも寄せられていたそうです。
関西はカレーには牛肉やろ?

牛肉が支持されたのは関西エリアで、関西の約6割を超える方が「牛肉」を使用すると答えています。
ちなみに関西のカレーの特徴としてあげられるのが、ゴロゴロとした牛肉が入っているカレーです。

関東エリアの約半数がカレーには「豚肉」を使用すると答えています。
しかし、アンケートの結果を詳しく見ると、半数が「豚肉」と答えているものの、牛肉派がおよそ20%、
鶏肉はもおよそ15%とかなりばらつきがみられる結果となりました。
多くのエリアから人が集まる「関東エリア」ならではの結果ともいえるでしょう。
https://select.mamastar.jp/262582

「カレーは豚肉!」「カレーは牛肉!」は分かるが、「鶏肉」はねーだろ。 [792523236]



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外国語アレルギーの方に朗報!
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670 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 04:53:06.23 ID:t1nLm9VQM

豚肉って使うの豚バラなの? ロースの方が美味しいのに

671 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 05:09:33.52 ID:yhQQfEaQ0

2
たしかに

672 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 05:14:56.34 ID:5p512T6T0

ネトウヨはアホしか居ない😔

前職 飲食、フリーター、営業、美容 何でもOK。
あなたをIT技術者に無料で養成。就職支援。新卒大歓迎。

673 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 05:45:14.85 ID:RBpN93UB0

まあド定番は牛肉として
サブで豚肉やろ
まあカレーなんてなんでもうまくするから鶏肉でもええんちゃう

674 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:13:56.54 ID:2k2BM7oaM

662
消えないよ
豚も鶏も美味しいのに牛だけ臭いもん

675 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:17:24.55 ID:y4lR+qDEa

関係ないけど金沢のチャンピオンカレーとかご当地カレーはいいと思った

676 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:19:25.64 ID:6lRw5KDTd

ココイチポークカレー原材料

豚肉(スペイン)、小麦粉、玉ねぎ(国産)、ラード、砂糖、食塩、カレーパウダー、でんぷん(加工でんぷん)、
オニオンパウダー、脱脂粉乳、ガーリックパウダー、人参(国産)、全粉乳、ピーナッツバター、ウスターソース、香辛料、チーズ、
チャツネ、クリーミングパウダー、ビーフエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、着色料(カラメル、ビタミンB2)
酸味料、香料、甘味料(甘草抽出物)、香辛料抽出物(原材料の一部乳、小麦、落花生、牛肉、大豆、、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチンを含む)

677 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:21:11.08 ID:sF+5+n2v0

1
本場インドはチキンが主流なんだが?
宗教上の理由で牛肉は忌避されがちの国だからな
ガラパゴスジャップwwwwwwwwww

既卒者はもちろん、2020年新卒者も歓迎。
ブラック職を回避し、IT技術で就職戦線の勝ち組に!

678 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:23:38.58 ID:t1nLm9VQM

674
牛が臭いってアメリカ産やOZ産の肉食ってんのか、ラムやマトンじゃあるまいし
和牛の臭み取る為にアルコールやスパイス、ハーブ使うとか聞いたこと無い
和牛に臭みは無い

679 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:25:00.21 ID:c6Jh3xyn0

インドだと色んな宗教に人呼んで料理振舞うときは
野菜のカレーか鶏
まぁ菜食主義も多いから野菜になるけど

680 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:28:33.80 ID:61QDPzhp0

鹿肉最強

681 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:53:33.51 ID:kkqZHML/a

678
オス食ってんじゃね

682 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 06:59:27.07 ID:kQtpnmzJ0

豚一択
牛肉は火を通さない焼き方のほうが美味いだろ

まだ未来の見えない仕事で頑張る気ですか?
ようこそ。2020年19.3万人不足のIT業界へ。

683 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 07:00:15.45 ID:C6imeeVBd

マトン

684 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 07:02:23.60 ID:C6imeeVBd

ビーフだとカレー全体がビーフに支配されるからな
味薄い肉のほうがいい

685 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 07:09:19.72 ID:2k2BM7oaM

678
和牛カレーにするの勿体なくない?
牛肉の匂いがやなんだよ。カレーと合わないよあの匂い。

686 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 07:21:14.96 ID:wRAC5g0gM

カレーって何突っ込んでもだいたい美味いやん

687 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 07:31:29.47 ID:bj2T0k3Ga

674
685

馬鹿 「〇〇は××に決まってるっ!理由は俺がそう思うから(キリッ」

フリーターをIT技術者に無料で養成&就職支援。
IT技術者不足の今だからできる千歳一隅のチャンス。

688 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 08:23:20.29 ID:4dzPTX/f0

現代では安いブラジル産とか、国産ブロイラーが普及してるから鶏肉=安物なイメージが定着しつつあるけども
昭和の戦前の頃までは鶏肉と言うと牛や豚よりも高級品やったんよ

日本に食肉の歴史が浅かった(一般的に解禁されたのが明治から)から、畜産の技術も低く質の低い牛や豚の肉が流通していたのも原因で
質の高い鶏肉がそれらを凌駕していたのが昭和戦前まで

689 福岡市が日本第2の都会
2018/08/12(日) 08:32:01.76 ID:K8rm2IB2a

名古屋に行くとかしわ料理の料亭がいくつもあるな
演劇の盛んだった大正や昭和の時代には役者さん達でさぞ賑わっていたのだろう

690 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 08:33:43.38 ID:moqCeq0Ad

全部入れれば良い

691 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 09:13:02.02 ID:m1SEKJb70

678
牛肉は乳臭い

692 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 09:23:06.46 ID:j9o9Xpes0

688
これほんと?
鶏は牛や豚よりも古くから飼育され食されてきたし
「魚や鶏肉は食べていたけど牛肉は大人になるまで食べたことがない」という有名人や偉人の逸話はよく聞くけど

就業しながらでも学習と就職活動ができるよう、
通学時間(週10時間〜)を調整できます。

693 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 09:23:19.53 ID:ATmUm+uk0

674
遠くまで香るカレーのスパイスで牛肉が臭みが消えないのはありえない
牛肉よりも臭い豚肉の臭みが消えて牛肉の臭みが消えないのはありえない

694 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 09:23:45.91 ID:dpW+Sdgm0

マトンカレー美味いよね

695 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 10:03:05.22 ID:ST/H4zvE0

「臭い」と感じるのは「慣れ」の問題だからな
慣れていない肉ほど臭いと感じる
慣れれば臭くない

696 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 11:27:56.74 ID:RR5NnDDGa

692
鶏肉も今ほど安くなかったのはその通りだが
それは牛肉、豚肉でも同じ事

今は豚肉と牛肉の価格差がかなり縮まった気がするが
肉のランクを同じようにして価格を比べたら鶏<豚<牛ってのは今も昔も変わらない

688みたいに肉の質を云々言い出したら
今だって地鶏の高いのが安い牛、豚肉より高いなんて事は当たり前にある

697 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 11:32:27.63 ID:xNpzde9Ha

678
カレーに和牛使うの?

Q.何故プログラミングスクールが無料なの?
A.転職先からの人材紹介料で成り立っています。

698 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 12:15:08.76 ID:kBvwMny10

697
横レスだけど、和牛の肩ロースでカレー作るとむっちゃ美味いぞ
あとはスネとか、和牛でも脂の少なくて煮込むと美味しい部位おすすめ

699 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 12:58:22.78 ID:H0bSETyEd

固形ルーで味全然変わるやん
ジャワカレー1強

700 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 13:39:12.89 ID:Pc6Fhzqid

和牛つってもどこ産なんだか
言ってる意味分かんねえ奴もいると思うが

701 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 15:01:29.25 ID:j9o9Xpes0

696
ありがとう
そうだよねえ

702 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 15:02:50.27 ID:p1orluWed

鳥だし入れてみろよ
チキンカレーしか食えなくなる

未経験からプログラマーへの転職率95.1%
責任を持って転職先を紹介します。

703 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 15:04:50.82 ID:1C5BJxLW0

そもそもインド人は牛も豚も喰わない
鶏が唯一の正解

704 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 15:41:44.05 ID:ap+V9V67D

703
マトンも喰うぞ

705 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 15:53:13.31 ID:ST/H4zvE0

ゴアのあたりのキリスト教徒は豚肉も食うそうだ
ビンダルーカレーというのがあって酸っぱいやつ
こないだ再現してみたがまあまあうまかった

706 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 16:56:18.49 ID:twi30GpWD

脂の融点の関係で冷めてもまあ食えるのが鶏
魚は冷めると生臭くなる

707 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 20:09:29.46 ID:PZFxz64Q0

バターチキンカレー定期

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708 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 22:13:16.05 ID:2YQMXrPA0

牛か鶏で迷う
豚は論外

709 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 22:42:12.61 ID:mZfYXuJX0

インドは宗教的にチキンなだけで
味は牛豚の方がうまい

710 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 22:48:48.54 ID:ST/H4zvE0

作ってみて豚のカレーは脂を活かせば美味くなるとわかった
バラのブロックを煮込んで甘みを出すといい
圧力鍋で絞って油を全部取っても甘みは残る

711 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:29:14.64 ID:xkRPMyX/a

脂身がキツいので鶏肉がええな

712 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:30:36.42 ID:S/9i8enWa

2
そうやね

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713 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:31:08.24 ID:S/9i8enWa

10
お前がおかしい

714 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:32:46.96 ID:S/9i8enWa

39
バターチキンに他の肉入れるってなんだよ

715 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:33:09.32 ID:S/9i8enWa

40
豚はない

716 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:33:48.96 ID:2YQMXrPA0

豚肉は脂が溶けて臭くなるししつこい
やっぱり鶏が一番いい

717 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:39:53.93 ID:2YQMXrPA0

豚肉はルーが臭くなる時点で論外
豚肉が食べたくて、豚肉をカレー味にするのはいいが
カレーが食べたいのに豚でルーを臭くするのは論外

まだ営業職で疲弊しているの?
手に職(プログラミング)で一生安泰の人生を。

718 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:40:47.82 ID:S/9i8enWa

166
豚はねえよ

719 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:41:38.85 ID:S/9i8enWa

182
鳥は同意

720 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:42:53.96 ID:Xj4ZWoQv0

何肉だろうが味はカレーなんだしいいだろ

721 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:42:54.03 ID:S/9i8enWa

202
俺らヒンズーじゃないからそれは論点にならない

722 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:43:32.94 ID:M7NubrNp0

ビーフはハヤシライスのイメージなので
家庭で作るカレーは豚のイメージかな
豚汁のベースを作って味噌の代わりにカレールーを入れるという認識

前職 飲食、フリーター、営業、美容 何でもOK。
あなたをIT技術者に無料で養成。就職支援。新卒大歓迎。

723 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:44:18.75 ID:pZp85uBx0

ココイチで、ビーフソースにチキン煮込みとロースカツトッピングすれば完璧。

724 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:48:17.20 ID:S/9i8enWa

232
区別つかないなら鳥でええやん

725 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:49:22.96 ID:XTkWM7vc0

じゃあイノシシで おまえの舌にあう

726 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:50:40.13 ID:S/9i8enWa

287
インドだろ

727 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:51:28.22 ID:S/9i8enWa

291
ねえよ
豚肉好きだけどカレーにはない

既卒者はもちろん、2020年新卒者も歓迎。
ブラック職を回避し、IT技術で就職戦線の勝ち組に!

728 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:52:15.41 ID:q/m8rg7v0

浅いな~もうほんとに浅い。マトンだよ

729 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:52:45.22 ID:S/9i8enWa

297
牛鳥豚の順ならまだわかる

730 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:54:07.85 ID:rBQSCS2z0

まあ、トリ、シカ、ヒツジ
この辺りになると思うけどなカレー最強の肉は
ああでも合いびき肉でキーマ食いてえなあ
牛筋もいいよなあ

731 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:54:17.09 ID:S/9i8enWa

310
ポークあわねぇよ
バカ舌

732 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:54:52.80 ID:j9o9Xpes0

豆カレーも美味しいぞ

まだ未来の見えない仕事で頑張る気ですか?
ようこそ。2020年19.3万人不足のIT業界へ。

733 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:56:30.14 ID:2YQMXrPA0

カレーのスパイスと豚肉が合うのは分かるんだけど
豚肉が溶けだしたカレーのルーは美味しくないんだよ

734 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:57:59.03 ID:S/9i8enWa

375
お前舌がおかしいよ

735 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/12(日) 23:59:35.36 ID:2YQMXrPA0

豚肉をカレーのスパイスで炒めたら美味しいのは確か
その時に出たカレー味の肉汁をご飯にかけて食べれるかって言われたらノー

736 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:03:06.62 ID:hUMA7GCjd

日本でメジャーな欧風カレーはビーフがベースだろ
ルーもビーフが一番合うように作られてる
関東は牛の産地が無かったからその名残

737 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:05:17.62 ID:G4WLl9jqa

499
ねえよ

フリーターをIT技術者に無料で養成&就職支援。
IT技術者不足の今だからできる千歳一隅のチャンス。

738 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:06:35.52 ID:G4WLl9jqa

500
お前のとこでは悪いくっさい牛肉しか売ってないんだろうな

739 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:07:34.23 ID:sWr6d2UX0

チキンカレーしかないんだけど

740 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:07:53.05 ID:M6eKp6Dr0

カレーは精肉よりモツだよな、トマトベースで煮込めばなおよし

741 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:10:14.24 ID:r/ZywU6v0

736
関西って牛肉やすいのか?
100g150円くらいでカレー用の牛肉買えるの?

742 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:10:23.13 ID:cI8QbjEQ0

牛より豚の方が臭みが強いと感じるけどね
肉をソテーしたあとの肉汁でソース作る時も
牛や鶏ならあっさりした味付けでもいけるが豚は香辛料多めにしないとちょっときつい

就業しながらでも学習と就職活動ができるよう、
通学時間(週10時間〜)を調整できます。

743 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:11:29.58 ID:uWfwrGK00

ポン酢、酒、みりん、ゆず
鰹出汁、梅酢、梅酒、しそ
鰹出汁、酒、みりん、わさび、のり
醤油、酒、みりん、生姜、にんにく
醤油、酒、みりん、とうがらし、はちみつ
醤油、酒、みりん、にんにく、カレー

744 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:11:38.06 ID:G4WLl9jqa

581
貧乏かどうかじゃなくて市販のカレールーで豚を使うのがありえんやろって話をしてる

745 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:13:01.76 ID:U79/lOnD0

牛の方が出汁が旨くなるけど豚の柔らかい脂食べるのも捨てがたい

746 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:13:17.57 ID:cUB/AWH00

チキンカレー美味しいじゃん
骨付きおいしいよ

747 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:14:20.48 ID:G4WLl9jqa

604
お前ん家でちょっとした贅沢だったんだろ
牛肉使うのが
牛肉使うのが普通なんだよ
普通の市販のルーでつくるカレーならな

Q.何故プログラミングスクールが無料なの?
A.転職先からの人材紹介料で成り立っています。

748 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:14:36.63 ID:cI8QbjEQ0

やっぱり鶏が一番いい

749 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:15:11.53 ID:QxV31JzU0

KFCを入れた贅沢なチキンカレーなら食べたい

750 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:16:35.84 ID:G4WLl9jqa

632
お前がバカだよ

751 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:19:08.72 ID:G4WLl9jqa

658
ポークもビーフもあるがなんでポークを推してるのか意味わからん

752 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:19:27.23 ID:cI8QbjEQ0

ポークカレーは好きじゃないがカツカレーは好き
カレーで豚肉を食べるなら煮込まずにトッピングするのが最適解だと感じる

未経験からプログラマーへの転職率95.1%
責任を持って転職先を紹介します。

753 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:23:42.14 ID:G4WLl9jqa

720
ルーだけくっとけよ

754 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:29:46.79 ID:xobg8l600

https://i.imgur.com/QV4iaeB.jpg

755 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 00:50:52.05 ID:eWeyvNEW0

インドカレーは、チキンやん

756 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 02:27:39.14 ID:UnMbIvZa0

シーフードカレーもアルヨ

757 くまじょ
2018/08/13(月) 03:39:50.85 ID:sMghGyfN0

754
いろいろ肉の旨味とか入ってるからな

完全無料であなたをプログラマーに養成。
IT業界に正社員就職。大手への就職は「IT業界」が最短。

758 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 08:37:39.95 ID:dXAInxEjM

691
これだよこれが言いたいんだよ
美味しそうな匂いと乳臭いは違うんだよ
あとカレーとかビーフシチューの肉塊が嫌いなんだよ味抜けてるし

759 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 08:42:59.93 ID:rNJG90/R0

一番旨いのは牛もつな
次点で豚
牛肉は臭みが出るから3位
鶏はカレーみたいな濃いスープだとどうしても負けるから使わないね

760 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 08:46:17.07 ID:hEBTPnGj0

759
豚肉のほうが臭い

動物種によるにおいの違いは,この脂質を構成する脂肪酸が重要な役割を果たします。
食肉のにおいは,動物種により特徴的な成分があるわけではなく,量的なバランスが異
なるためと考えられています。豚肉は牛肉と比較してリノール酸など多価不飽和脂肪酸1)
割合が高いこと,羊肉では4-メチルオクタン酸や4-メチルノナン酸といった分枝鎖を含む
脂肪酸が多いことなどが食肉のにおいを特徴付けています。脂肪酸から派生する物質は
においを有するだけでなく,他の揮発性の高い物質と結合することで,そのにおいの強さ
を調整しているとも考えられています。また,脂質以外の要因として,システイン,メチオ
ニン,グルタチオン,タウリン,チアミン(ビタミンB1)など分子構造の中に硫黄を有してい
る化合物が挙げられます。これらは加熱による化学反応により硫黄を供出し,少量でも
においを感じるような化合物の形成に使われます。羊肉ではこのような硫黄を含むにおい
物質が多いこと,豚肉ではチアミンが牛肉の10倍程度含まれることなどが食肉のにおい
に影響していると考えられます。
http://jmeatsci.org/column/%E9%A3%9F%E8%82%89%E3%81%AE%E9%A6%99%E3%82%8A%EF%BC%88%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%84%EF%BC%89

761 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 08:52:02.99 ID:rNJG90/R0

760
牛が臭いのは味と調和せずに浮くんだよ
牛肉の味が支配的になりすぎる

762 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 09:36:38.56 ID:UnMbIvZa0

どっちの肉の匂いの方がカレーに入れて違和感あるかなんて
食べる人間の生育環境や文化や経験ごとに違うとしか言えないだろうに
なんでこう自信満々に自分の習慣=普遍、みたいな考え方する人が多いのか・・・
豆カレーうまいぞ豆カレー
豆の種類も種類もいろいろあるし

経験不問。2020新卒歓迎。文系歓迎!、高卒歓迎!
誰でも無料でブログラマーに!

763 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 11:13:36.40 ID:Mgg+Iwmy0

家のルー放り込む式カレーだと野菜がゴロゴロしてるかどうかの方が大事で
肉は貧乏くさくならない程度にまあ形だけ入ってればなんでもいいんじゃない

764 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 11:38:01.21 ID:s58RtRtRa

762
豆臭い

765 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 13:24:16.45 ID:8O4u2xl/0

http://gotaz.mypicture.info/newsplus/2018041124.html

766 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 13:25:25.99 ID:r1exqLpR0

今日鶏肉のカレー作るわ。さっぱりしてて食いやすいぞ

767 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 14:23:03.39 ID:cvCUiDFY0

どれもありだけどポークカレーはあんま好きじゃない
使う部位によるけど

まだ営業職で疲弊しているの?
手に職(プログラミング)で一生安泰の人生を。

768 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 14:53:22.42 ID:uMr1pHw9d

CoCo壱番屋でチキンカツばっかり食べてるけど

769 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
2018/08/13(月) 15:54:37.35 ID:arBAFMpod

678
不自然不健康に牛を肥満にしてるジャップ農家乙
和牛w

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124: ネトウヨ「アメリカが作った憲法で、日本人が幸せになれるわけがない」 →反論できる? [324064431] (777)
152: 政府「我が国は基礎研究にお金を惜しみません。短期で結果を出せるなら年50万円出します」 [533895477] (772)
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1782: トロッコ問題が解決する。識者「分岐するポイントレールを中立にすると脱線する」 [304868982] (763)
93: 嫌儲民に『ウィザードリィ』 を語らせたら凄い [324064431] (762)
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872: 五輪最終聖火ランナーに長嶋茂雄(83)と王貞治(78) [478140236] (758)
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1136: 佐々木俊尚「ジョンレノンのイマジンはもはや前世紀のノスタルジー(冷笑)」町山智浩「あんたネトウヨ以下だよ」★2 [385687124] (541)
1850: ツイッター「おい自民、そこに車置いて道路上にそれ置くのはマズいだろ」 [304868982] (539)
498: 【画像】男が結婚しなくなった理由がたった1枚の絵で表されてしまう [593285311] (538)
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