305: アズキ・小豆・あずきレシピ (556)
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305: アズキ・小豆・あずきレシピ (556)

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1 名無しさん
03/12/28 00:53

お菓子やお料理にも!
体にもいいよ!

アズキ・小豆・あずきレシピ



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387 困った時の名無しさん
2008/01/06(日) 21:47:25

私は豆多めが好きだな。ドロドロのやつ。

388 困った時の名無しさん
2008/01/06(日) 21:53:18

再度挑戦
今度は圧力鍋を使った。
豆が少しつぶれた感じだけどよく出来た。
お餅をいれて食べた。

389 困った時の名無しさん
2008/01/10(木) 00:57:27


                   /冫、 ):::
                  _| `  /:::10ninata
                 ゞ 丶'ノヾ'"ヾ::nanntoakaorega
                /;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
               /;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
               /;;;\ ヾミ;;;;;;/|:::
              (;;/|l \;;;;;ノ リ:::
                  !=ロ=!,,;,,,ゞ:::
                 / y  ヽ):::
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               /  /::::
              /  /:::::
             (  く::::::::
              |\〆ヽ:::::
                |_|※;;;;\ :::::
          \    ※;;;i::: ※;;;;⌒i::
          \  ※;;;/::::   ヽ;;〈::
               \ |;;;;i::::   (::::ノ:
              __ノ;;;;;):::::
             (;;;;;;;/\

390 困った時の名無しさん
2008/01/15(火) 01:59:00

鏡開きの日、初めて乾燥小豆でぜんざい作りましたよ。
好みの固さと甘さに出来て良かった。
これからはゆで小豆買わないな。

391 困った時の名無しさん
2008/01/26(土) 06:04:13

京都で食べたぜんざいが、すごく、美味しかった
あれを、自宅で再現したいんだけど
砂糖の量がポイントかな?知ってる人います

392 困った時の名無しさん
2008/01/27(日) 21:15:50

豆が違うんじゃないの?

393 困った時の名無しさん
2008/01/28(月) 22:08:51

ぜんざい?おしるこではなく?

394 困った時の名無しさん
2008/01/31(木) 19:08:01

砂糖が和三盆使ってるとかでは

395 困った時の名無しさん
2008/02/12(火) 17:53:58

ローカロリー目指そうと人口甘味料使って粒あん作ったんだけど、
ねっとりにならなかった。(小さじ2杯だけ砂糖入れた)
砂糖って結構大役だったり?
そういえば水飴はねっとりしてるしなぁ・・・

396 困った時の名無しさん
2008/02/28(木) 04:02:45

味見して、柔らかくなっていたので煮えたと思って
砂糖や塩をいれて仕上げてさめたのを食べたところ、
思ったより煮えてなかったようで固かったのですが、
これって煮込み直したら柔らかくなりますか。
何か柔らかくする方法ありましたら教えてください。

397 困った時の名無しさん
2008/03/01(土) 09:02:30

砂糖が皮を固くしてしまうので、それ以上は柔らかくならないと思います

398 困った時の名無しさん
2008/03/02(日) 08:24:58

>397
やっぱりだめか。トンクス
あんこの手に入らない国にいるので
大量に一度に作っては冷凍をするんだけど、
固いあんこが大量にできてしまった。
歯ごたえがあるけどしょうがない。
大事にたべます

和風抹茶ティラミスにいれたらちょっとぎしぎししたw
今度ぜんざいなどにしてみます

399 困った時の名無しさん

yos
2008/03/02(日) 11:02:21

398
あんこの手に入らない国にいる・・・なんて云われると気になる?
日本じゃないの?

圧力鍋で再度煮てもダメなのかな?

400 372
2008/03/02(日) 18:48:38

近所や親戚が認める煮豆上手の祖母からの秘伝です。

すぐに味付けせず、一旦常温まで冷まします。
その後に火を入れて温め、味付けをします。

煮小豆の味付けでは、砂糖を数度に分けて(3~4回)入れます。
常温まで冷ますのは全ての煮豆に使えます。


>397さんの言われていることが一般的です。
私なら多少の皮の硬さなら、水を加えて白玉汁粉で食べるけど。

>372のレシピの7と8の間に『すぐに味付けせず、一旦常温まで冷まします。』を
追加してください。



401 398
2008/03/02(日) 22:25:03

>399
日本じゃないのです。
小豆の豆は手に入るので、たまーに煮てます。
でもあまりにもたまに、なので、作り方のこつを毎回忘れてしまって。
圧力釜ないから(欲しいとずっと思ってはいるものの)
お汁粉などにしてみます。

>400
アリガトン
炊飯器も前時代式の炊くか保温しかないけど
保温でできるのかな。

402 困った時の名無しさん
2008/03/03(月) 13:18:18

中国産の小豆はいくら煮ても皮が硬い時がありました。
古い豆も皮が硬いです。
産地も関係あるかもしれないですよ。

403 400
2008/03/03(月) 14:36:52

401
保温は75℃前後です。煮豆に使えるかは不明です。
「弱火でコトコト煮る」これがどの位の温度を指すのか分かりません。
興味あるなら試して報告して頂きたい。

お粥モードは沸騰しません。炊飯モードではお湯が沸騰してこぼれてしまい
炊飯器が壊れます。体験済みです。三日ほど通電しませんでした。
(12年以上使用しているので買い換えるつもりでした。復活してがっかり)

>398は炊飯器クッキングスレ用に考案し、それを改良したものです。
美味しい煮小豆のレシピではありません。炊飯器を使用する事で
簡単・安全(火を使わないのでその場に人がいる必要が無い)に煮小豆を作るレシピです。

小豆が手に入る事から国を推測してみました。
中国、台湾、韓国
米国、豪州、カナダ
ブラジル、アルゼンチン、メキシコ、コスタリカ、チリ
以上が輸入実績または可能な国々です。
タイ、ビルマ、ネパール、インドでも小豆は出来そうですね。

402
なるほどね。
餡も中国から輸入してるし、せめて小豆は日本製を美味しく味わいたいですね。

404 困った時の名無しさん
2008/05/05(月) 10:36:50

小豆300砂糖150で、小豆を煮ました
火の入れが甘かったのか2日で中に透明なかたまりができて
すっぱい匂いがしますた、捨てるべき?

405 困った時の名無しさん
2008/05/05(月) 18:44:14

401
どこに国に住んでるんですか?


406 困った時の名無しさん
2008/06/25(水) 23:01:30

本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優!

407 困った時の名無しさん


2008/07/03(木) 14:27:12

4
Ayuちゃんはまぢ料理上手い
流石だね
祈稔パピコ

408 困った時の名無しさん
2008/07/23(水) 11:33:33

重曹入れると柔らかく煮あがるって婆ちゃんが言ってたけどな

409 困った時の名無しさん


2008/07/23(水) 16:32:23

408それやってみよっ☆
味に影響しなきゃいいな

410 困った時の名無しさん
2008/08/14(木) 21:01:50

「数々の名バラードを生み出してきた妥協なき
制作集団 GARNET CROWが贈る、儚くも切ないストーリー・・・・」

2008.08.13 ON SALE

GARNET CROW New Single
「夢のひとつ」

\1260(TAX IN)

411 困った時の名無しさん
2008/10/09(木) 16:44:35

あんこ作っておしるこにしようかな

412 困った時の名無しさん
2008/10/10(金) 21:58:55

おしるこいいな

413 困った時の名無しさん
2008/10/11(土) 10:01:52

甘く無い小豆のレシピ
フェジョアーダ・いとこ煮・粥・赤飯・おこと汁の他にないかなぁ

414 困った時の名無しさん
2008/10/15(水) 23:07:50

小豆って膀胱とか腎臓に良いって聞いたけど
どんな調理が一番効果が高いの?

415 困った時の名無しさん
2008/10/24(金) 07:11:28

そんな都合のいい食品はない。

416 困った時の名無しさん
2008/10/26(日) 08:06:20

413
豆は煮えたけど汁が多くて煮詰めるのが面倒なときはチリコンカーンつくるよ。
トマトの缶詰はかさが増えるから使わないで、トマトケッチャップで味調えるくらいでOK
チリペッパーの辛味ともよく合う。
豆料理は何でも代用できるんじゃないかなー。

ぼちぼち新豆が出始めたね。
豆屋曰く、今年の大納言は10年に一度というくらいの良作だそうで、確かにふっくら肥えてる。
さっそく500g保温鍋にしこんだのでお昼が楽しみだ。

417 困った時の名無しさん
2008/11/13(木) 20:06:59

お粥のなかに、やわらかくなったお餅をいれて軽く混ぜ
器に盛る。お好みで塩を振って食べる。
http://www7b.biglobe.ne.jp/~tiki/newpage385.html

418 困った時の名無しさん
2008/11/13(木) 20:08:02

お粥のなかに、やわらかくなったお餅をいれて軽く混ぜ
器に盛る。お好みで塩を振って食べる。
http://www7b.biglobe.ne.jp/~tiki/newpage385.html

419 困った時の名無しさん
2008/12/03(水) 15:51:06

お砂糖を入れない煮小豆を作って、
なんとなく目に付いたクリームチーズと共にベルギーワッフルに乗せて食べてみた。

けっこう(゚д゚)ウマー


420 困った時の名無しさん
2008/12/07(日) 07:15:22

小豆を使った食べ物で不味いものってないような気がする

421 困った時の名無しさん
2008/12/17(水) 11:48:07

中年になって肥満と糖尿病が恐ろしくなってきたので、調理で使用するのに
砂糖から他の甘味料に少しずつ換えていこうと思っているのだが、水飴で
餡子をつくるとどうなんだろう?あまさひかえめでねっとりするのかな??

422 困った時の名無しさん
2008/12/18(木) 20:59:43

あーずきたったー煮え立ったー♪煮えたかどうだか食べてみよ♪

423 困った時の名無しさん
2008/12/21(日) 08:46:25

421
甘味料で代用できるのは甘味だけであって、
砂糖の保水やらねっとりやらの代用はキツいと予想。試したこと無いから分からないけど。
肥満云々を気にするならやっぱり食べる量の調整やら野菜いっぱい食うやらしか無いんじゃないかなあ。
あと砂糖減らしたところで小豆そのものが栄養もカロリーも豊富な罠。

424 困った時の名無しさん
2008/12/21(日) 14:19:50

421
黒砂糖を使うっていうのはどうだろうか。
黒砂糖って白砂糖よりも健康に良さそうな気がする。

425 困った時の名無しさん
2008/12/23(火) 08:39:44

水飴は煮るとくどい味になる 少量で短時間の加熱ならオケ

426 困った時の名無しさん
2008/12/25(木) 22:17:09

無糖で粒あん作ろうと思ってるんだが、砂糖なしで普通に作っただけでは駄目かな?

427 困った時の名無しさん
2008/12/26(金) 15:23:56

自分がたまに作る小豆煮にかなり近いね。
まず照りとかツヤが出ないし、甘みもほぼない。
単体で食べる分には小豆の味自体(+若干の塩)でおいしいけど
餡としてはどうなんだろう。
ただ、砂糖がないころはみんな塩餡だったらしいね。

428 困った時の名無しさん
2008/12/27(土) 10:31:07

今、ガラスの鍋で小豆を煮ているんですが、沸騰したら豆が
縦にズラーッと並んで浮き上がるようすが見えました。
あ~ずき立った~煮え立った~という歌の通りで感動しました。
小豆って立つんですね。

429 困った時の名無しさん
2008/12/27(土) 15:14:31

( ・∀・)< エロいな

430 困った時の名無しさん
2008/12/27(土) 17:25:45

約3時間掛けて初の漉し餡作成!味は・・・正直言うと出来た直後はorzだったけど
蓋を開けたまま3時間放置したら水分が見事にとんでちゃんと饅頭に入っているような
餡子になった!砂糖控えめのあっさり味。自分で作ってみると市販のものはどれだけ
砂糖が使われているんだかと恐ろしくなってきた。

431 困った時の名無しさん
2008/12/27(土) 22:25:57

餡を自作する人に憧れる俺。

432 困った時の名無しさん
2008/12/27(土) 23:17:37

自作の餡いがいと簡単だぞ。甘さも粒加減も調節できていい感じ。
ただ時間さえあればだけどな。

433 困った時の名無しさん
2008/12/30(火) 00:15:05

もうすぐ正月ですな。
小豆大活躍。

434 った時の名無しさん
2009/01/02(金) 19:35:09

あずきの語源が知りたい


435 434
2009/01/02(金) 20:00:56

江戸時代の学者、「養生訓」で有名な貝原益軒の説では、アとは赤色のことで、ツキ、ズキは溶けるという意味で、要するに、赤くて、他の豆よりも早く柔らかくなることから、アズキと呼ぶようになったと言うのです。
和の心、職人の技より抜粋

436 困った時の名無しさん
2009/01/02(金) 20:37:08

あんこも製法は単純だが
家によって味が違うのが
面白い

437 困った時の名無しさん
2009/01/06(火) 23:58:19

とりあえずゆであずき缶を買ってきた。これにもちを入れてぜんざいウマーなの
だが、今年はちょっと趣向を凝らして?ミルクぜんざいにしてみたいと思う。
そこで、諸賢に質問。ミルクぜんざいのミルクは普通の牛乳(≠低脂肪乳)が
よいか、はたまた練乳がよいのか、意見を乞いたい。

438 困った時の名無しさん
2009/01/07(水) 00:08:57

練乳は試したことない…

自分はコーヒーや紅茶に入れるクリームみたいなやつかけたりするよ

439 困った時の名無しさん
2009/01/07(水) 00:18:20

あんこを湯で伸ばして牛乳入れて火にかけて、ミルクぜんざいやってみた
けどすぐ牛乳とあんこ汁が分離した\(^o^)/
味はウマーでした

440 437
2009/01/07(水) 15:11:11

438-439
レスありがとう。いろいろ試してみます。

441 困った時の名無しさん
2009/01/07(水) 18:47:20

449
美味しくできたらレポ頼みます

442 困った時の名無しさん
2009/03/01(日) 14:04:28

あずきあげ

443 困った時の名無しさん
2009/03/17(火) 11:40:27

炊飯器であずきを甘さ控えめで煮て、そん時の気分で
塩を少しと、黒砂糖をかけてまぜまぜして食う!
いいおやつだ
最近あったかいから、冷蔵庫に入れてたあずきがひんやりしておいしい
また炊飯器で煮ておやつにする!

444 困った時の名無しさん
2009/05/03(日) 08:55:46

ttp://s03.megalodon.jp/2009-0503-0852-32/www.asahi.com/national/update/0503/HOK200905030002.html
ttp://s04.megalodon.jp/2009-0503-0853-08/www.asahi.com/national/update/0503/HOK200905030002_01.html
ttp://s01.megalodon.jp/2009-0503-0853-46/www.asahi.com/national/update/0503/HOK200905030002_02.html
「スイーツ親方」の原点 北海道・十勝のアズキに迫る

アズキは北海道産が国内産の9割近くを占め、中でも十勝地方は一大産地。
十勝生まれの第62代横綱大乃国、芝田山親方は、最近は「スイーツ親方」としても活躍するが、
アズキはいわば「原点」。思い入れは、ことのほか深い。

十勝支庁芽室町の農家の長男に生まれ、小さい頃から農作業を手伝った。
ジャガイモにトウモロコシ、大豆などを作っていたが、盆と正月にあんこにするアズキは特別な作物だった。

苗の周りの雑草を手で取り、実ると、まだ夜露が残る早朝に刈った。
日中の乾燥した時間帯だと、さやがはぜて豆がこぼれてしまう。
天候によって収穫量がずいぶん左右された記憶がある。
冬は欠けた豆を分け、アズキを選(よ)るのを手伝った。

母が鍋で炊く時が、何よりも待ち遠しかった。何時間か水につけ、砂糖を混ぜて炊いた。
「近寄るんじゃないよとおふくろに言われながら、眺めるのが子ども心に楽しみだった」。
マグマのようにプツープツーと沸いてきて、たまにぴゅーと飛んでくる。
母の目を盗んで、木べらの縁についたあんこを指ですくって食べた。

親方の「スイーツ巡業」の原点は、幼少期のこんな思い出にある。
「アズキは小さいころから一緒に育ち、ずっと自分の横にいてくれた。
十勝のアズキは立派なブランドに育ったね」。こう言って目を細めた。

国内で消費するアズキはおおむね3分の2が国産、3分の1が輸入だ。
あんこで輸入される分も含むと、比率は半々。
06年の国内のアズキ収穫量6万4千トンのうち、北海道産は5万6千トンと9割近くを占め、
その53%が十勝地方でつくられている。上位10位の自治体のうち8カ所が十勝支庁。1位は音更町だ。


445 困った時の名無しさん
2009/05/03(日) 08:58:15

444
なぜ北海道、十勝なのか。アズキは同じ畑に続けて作ると病害虫が発生しやすく、
6~7年の間隔が必要。広大な土地が必要で、気候も適していた。
道立十勝農業試験場(芽室町)の島田尚典・作物研究部主任研究員(49)は
「マメに栄養分を蓄える9月の十勝の気候は、日中は暑過ぎずマイルド、夜はぐっと冷える。
実(み)にじっくりと糖分がたまるのに好条件」と話す。

主流の品種は「エリモショウズ」。寒さに強く、安定した収穫が期待できると、81年にデビューした。
同試験場には、このアズキを大切に両手で包むデザインの記念碑がある。

島田さんは新たな品種を開発するたび、菓子メーカーや製あん業者に評価してもらうが、全員が一致することはあまりないという。
「和菓子の原料になるアズキは嗜好(しこう)品。
『風味』の正体を数値で表せないか研究を重ねているが、いまだに答えは出ません」と苦笑いする。

スイーツ王国といわれる十勝地方には「六花亭製菓」(帯広市)、「柳月」(音更町)など全国的に有名な菓子メーカーが本拠を置く。

3月、中札内村にある六花亭の工場を訪ねた。
大きな釜で炊きあがったばかりのアズキあんが湯気を立て、甘い香りが漂う。
糖度計で計りながら、甘さにむらが出ないように大きなへらであんを練る。
この道40年の菅徳美さん(58)は「マメは生き物。人間と同じで性質がみな違う。均一に仕上げるのが大切」という。

六花亭には「特別なマメ」とされるアズキがある。音更町の農家三浦正志さん(65)が作るアズキだ。
「紫がかかった色も風味もダントツ。食べたとたんに違いが分かる。マメ本来の香りがするんです」と菅さん。

三浦さんは通常6、7年の輪作体系を、10年かけている。「人間の体力と同じ。地力の回復が必要だから」。
魚の身を砕いたものを発酵させた肥料を畑にまくなど、土にもこだわる。

三浦さんのアズキは、風味が仕上がりを決め、
豆の良しあしが製品の出来をそのまま左右する水ようかんに使われている。(芳垣文子)

446 困った時の名無しさん
2009/06/17(水) 21:19:40

小豆ミルク寒天うまい

447 困った時の名無しさん
2009/07/09(木) 20:55:34

男の目覚め★甘菓子
http://post.messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=552018413&tid=cka4nnamfd&sid=552018413&mid=6&n=1
手作りの甘菓子。
ぜんざい豆と麦を煮て、それに黒糖を加えたもの。
おやつにしても美味しい。


448 困った時の名無しさん
2009/07/27(月) 19:56:27

野菜ごった煮味噌汁をよく作るんだけど、いつも豆類を必ず入れる。
で、今回は試しに小豆を入れてみたらメチャ美味かった。
調べてみたら「おこと汁」ってのに似てた。

449 困った時の名無しさん
2009/08/19(水) 18:28:35

固めに炊いた小豆をチョコレートに流し込んで冷やしたら
サクサクの板チョコになるような気がする やってみたい

450 困った時の名無しさん
2009/09/21(月) 12:34:49

バカな兄がつぶあん20キロも買ってきやがった
賞味期限も長くないから早く食べないといけない
毎日あずき地獄で死にそう・・・

451 困った時の名無しさん
2009/09/22(火) 13:28:20

450
冷凍したら?ジップロックとかに入れて薄く伸ばして。
碁盤の目みたいに箸とかで袋の上から隙間作るように押さえておけば冷凍して固くなっても手で使いたい分だけ折れるし、固いままならアイスのあずきバーみたいで美味しい。

長期間入れとくと匂いが移って美味しくなくなるけど
おかげであずきバー買わずに済んでる。

452 困った時の名無しさん
2009/09/27(日) 00:46:36

450
食べたいーー!!

これから寒くなると、ホットケーキに包んでも美味しい。
野菜汁にぶっこんでも美味しい。
牛乳に入れても美味しい。
牛乳と混ぜて寒天作っても美味しい。
はー、ヨダレ出てきた。

453 困った時の名無しさん
2009/10/08(木) 02:10:09

さいの目に切ってきな粉をまぶしてあんこ玉

454 困った時の名無しさん
2009/10/17(土) 06:50:16

ここまで小豆カレーが出ていないようだな。美味いのに。

455 困った時の名無しさん
2009/11/03(火) 15:48:45

詐欺女記念真紀子

456 困った時の名無しさん
2009/11/17(火) 17:53:08

六宝汁、おつぼ、煮ごめ…みんな同系統だな。

457 困った時の名無しさん
2010/07/17(土) 22:28:04

バニラアイスに小豆のトッピング


458 困った時の名無しさん
2011/04/01(金) 18:43:53.40

黒小豆でぜんざいを作りたいんだけど
東京、神奈川あたりで売っている所、どこか知らない?
できれば安い方がいい
アマゾンが今、配送してないんだよね
産地としては北海道と沖縄の宮古島しか知らないけど、どちらでも良いです

459 困った時の名無しさん
2011/04/27(水) 18:58:35.58

458

町田は乾物屋が多いから、いいんじゃない?

460 困った時の名無しさん
2011/07/02(土) 04:46:20.62

459
町田かぁ、知らなかった
乾物屋多いのね
ありがと、かなり返事遅くなってもうたけど

461 困った時の名無しさん
2011/11/05(土) 21:33:41.95

この前「とらや」でおしるこを食べたのですが、
自分で小豆を煮たときには無い絶妙なとろみがついていました。
あのとろみはどうやったらできるのでしょうか?
もしかして葛が入ってたりするんでしょうか?

小豆を煮るときになるべく粒を崩さない方法はありますか?
圧力鍋でにると普通で煮るよりも潰れが多い気がします。
丹波産の大納言も使ってみたのですが、
丹波産だからといって潰れに特別強いわけではありませんでした。

煮るときの温度はどのぐらいが適切なのでしょうか?
コトコトするぐらいなので90度以上はあると思うのですが、
一般的なレシピに書いてある1時間~2時間ぐらいでは豆が柔らかくなりません。
この場合、単に時間を長くすれば柔らかくなりますか?

一般的なレシピでは小豆は水に漬けずに煮てOKと書いてありますが、
漬けた場合と漬けない場合での味に違いは出ますか?


462 困った時の名無しさん
2011/11/06(日) 01:05:00.12


甘く煮てココナッツミルクと合わせてアジアンぜんざいつくる予定。
たくさん作っておいたかぼちゃ白玉いれるんだ。

463 困った時の名無しさん
2011/11/15(火) 13:19:39.17

IH炊飯器で炊いたら物故割れた

464 困った時の名無しさん
2011/11/24(木) 15:26:30.77

冷えた粒餡丸めて天ぷらにして食べた・・・ウマーウマー!!


465 困った時の名無しさん
2011/11/29(火) 01:33:27.96

464やってみたい!!

466 困った時の名無しさん
2011/11/29(火) 20:21:35.12

揚げ饅頭って結構あるからさほど違和感ないよね>餡の天ぷら

467 困った時の名無しさん
2011/12/16(金) 20:20:40.78

464
きんつばのイメージ

468 困った時の名無しさん
2012/01/02(月) 23:07:09.29

おまえらあけましておめでとう
http://www.mame.or.jp/cooking/syurui_01.html
がいしゅつではないよね
カレー、フェイジョアーダなど甘くないレシピがあるので甘くないおかず系を
求めてる人、いかが?味噌汁も手軽で良いと思った

469 困った時の名無しさん
2012/02/01(水) 12:15:42.36

461
もう見てるかわからないけど
小豆を煮てすぐはサラサラだけど、温め直したりしてるうちに
翌日くらいからとろりと自然なとろみがついてきますよ。

小豆は小さいし、豆の中では煮えるのが早い方だと思います。
圧力鍋は持ってるけど、小豆を煮るのに使ったことはないです。
高圧で煮ることで豆が踊って、そのせいで破れたり潰れたりしてるのでは?
たっぷりの水を入れて一度渋切り(ゆでこぼすこと)をして
もう1度水を入れたら、軟らかくなるまで煮ます。
煮えたなと思ったところで火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします。
これで最後にぐっと小豆が水分を吸って、一層ふっくらして美味しくなります。
煮えるまで砂糖は絶対に入れません。硬くなるので、入れる時も数回に分けて入れます。
どうしても腹は破れますが、そういうもんだと思います。
(この「腹が破れる」が切腹のイメージと重なったことから
赤飯にはささげを使うようになったと聞いています)

たんぱく質が多い大豆などは、水に浸けることでたんぱく質が
しっかり水を吸って煮えやすくなりますが、小豆は浸けなくても煮えます。
(注意※水に浸けてはいけないというわけではないです)
豆がよっぽど古いか、ひょっとして砂糖を先に入れてるかでなければ
圧力鍋で2時間煮ても煮えない小豆なんてないと思うんですが。

470 困った時の名無しさん
2012/03/27(火) 00:59:42.43

http://megalodon.jp/2012-0327-0058-10/www.toonippo.co.jp/news_too/nto2012/20120326195954.asp
2012年3月26日(月)
[速報]「あずきばっとう」中毒で回収

県保健衛生課に26日入った情報によると、岩手県内で製造された食品「あずきばっとう」を食べた
鳥取県在住の夫婦がボツリヌス菌による食中毒を発症したことから、
製造元の「ハニー食品」(岩手県宮古市)が同商品含め6品目の自主回収を始めた。
岩手県や鳥取県によると、同社商品は岩手県のほか本県の一部でも流通したが、本県分は全て回収済みだという。
同課は、もし手元にある場合は開封や飲食をせず、販売店に連絡して返品するよう呼び掛けている。

県や鳥取県などによると、夫婦はしびれなどの症状を起こして24日に救急搬送され、26日時点でも意識不明の重体。
夫婦の自宅に残っていた、平打ちのうどんが入ったぜんざい「あずきばっとう」からボツリヌス菌が検出されたという。

ボツリヌス菌が混入したのが製造過程なのか、自宅などで開封後かなど、時期や経路は分かっていない。
製造業者との関連は不明だが、業者は自主回収に乗り出している。

ボツリヌス菌を原因とする食中毒は、運動神経をまひさせる強い毒素により、視力低下や呼吸困難などの症状を引き起こす。
県内では1991年、95年に各2件、飯(い)ずしでの発生事例がある。

自主回収している商品は次の通り(賞味期限はいずれも2012年2月21日~同4月23日)。
▽あずきばっとう(700グラム)▽同(250グラム)▽抹茶入りあずきばっとう(300グラム)
▽あずきひっつみ(400グラム)▽液入金時豆(300グラム)▽煮豆(110グラム)


471 困った時の名無しさん
2012/04/20(金) 13:10:15.98

やっぱ北海道産ゆめむらさき100%使用
とかだと旨いのかな

472 困った時の名無しさん
2012/04/23(月) 14:06:23.51

今、おしるこ作ってるんだけど、砂糖の量が恐ろしいことになるんだね!
多分、300gぐらいの小豆を茹でたと思うんだけど、
同じかそれ以上の砂糖入れても甘くならない・・・

豆が冷める時に、甘みがつくというので、柔らかくなるまで煮込んでから
砂糖をいれて、一度冷まして、再び火を入れて沸騰寸前で味見したら全然…
お玉一杯分ぐらいお砂糖追加して、今冷ましている所。

自分で作ってみて、こんなにも砂糖が入っているのかと、驚愕しております。

473 困った時の名無しさん
2012/04/25(水) 11:11:59.74

砂糖は砂糖でも黒糖入れるとねっとりした甘さになる。
あとは定番の塩を入れると甘みが増すよ

砂糖の量が恐ろしいのは仕方ないよね
私は加熱OKのダイエット甘味料入れてる。

474 困った時の名無しさん
2012/04/25(水) 13:01:46.11

単純に水が多すぎても砂糖の量が増えるよ。

475 困った時の名無しさん
2012/04/26(木) 02:19:09.79

茹でた汁と小豆に分けて、小豆の方に砂糖をまぶして一晩置いてから汁と合わせる。
これやるようになったらいい具合に出来るようになったよ。

476 困った時の名無しさん
2012/05/02(水) 16:43:16.34

開封した状態の缶詰のあんこを食べようと思い、冷蔵庫から出したところ
もの凄い粘り(納豆が糸引く感じ)が出てビックリしたのですが
これは腐っているのでしょうか?
カビは生えておらず、変な匂いもありません。

熱を加えたら食べれるかな…と貧乏根性丸出しで捨てるに捨てられずで…。
やはりやめておいた方がいいのでしょうか。
板違いかもしれませんがご存知の方がいらっしゃいましたら
教えて頂けると嬉しいです。

477 困った時の名無しさん
2012/05/02(水) 16:48:36.32

476
書き忘れましたが、開封したのは一週間程前です。
一年以上同じ保存方法で食べ続けていて
今回初めて糸引いてる状態になってしまって。

豆なので納豆みたいに発酵したのか?との疑問もあるのですが
単に痛んでるだけなのか…。

478 困った時の名無しさん
2012/05/02(水) 23:29:31.47

477
餡の中に入っている水飴の粘りかもしれませんが…。
餡の食中毒で最悪なのがボツリヌス。
加熱しても毒が残り、最悪死に至ります。
少しでも心配なら食べない方がいいかと。

479 困った時の名無しさん
2012/05/04(金) 02:07:45.98

478
476です。
お礼が遅くなってしまいすみません。情報有難う御座います

一口食べてみて大丈夫そうとは感じたのですが
どうにも調理する気になれず、おっしゃるように食中毒も怖かったので
泣く泣く処分しましたorz
これからの季節はもっと気をつけないとですね…

スレ汚し失礼致しました。

480 困った時の名無しさん
2012/05/06(日) 21:39:33.42

開封した時点ですぐに食べない分は冷凍するなどした方がいいのでは。
食中毒を起こす菌は、匂いや味に変化を起こさないものも多いし
菌そのものは加熱で死んでも、それまでに出た毒素は消えないよ。
1年以上大丈夫だったというのは「たまたまラッキーだっただけ」です。

481 困った時の名無しさん
2012/06/19(火) 15:42:22.27

http://livedoor.blogimg.jp/nuruhiro/imgs/6/e/6ecf5d3c-s.jpg

482 困った時の名無しさん
2012/11/20(火) 12:57:51.07

さらし餡とハチミツ大さじ1をカップに入れて、お湯を注ぐと小豆ココアになります。

483 困った時の名無しさん
2013/01/12(土) 10:42:32.21

小豆食べまくると便が黒っぽくならないか?
あれが嫌で食べない。気持ち悪いもんな。

484 困った時の名無しさん
2013/01/20(日) 21:26:37.09

そんななるまで食った事ないのでわからん。

485 困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 12:24:32.02

217
中国産はやめたほうがいいよ
不味いよりも、重金属がやばい

486 困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 13:34:20.16

427
昔の大福とかまんじゅうって砂糖つかわないで塩だけだったのかな?それはそれでおいしそう

487 困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 13:41:32.21

2010年1月4日月曜日
塩餡のこと

年末に女房の実家から大量の餅が送られてきた.段ボールの底が破けてしまいそうな重量だ.
毎年年末になると杵で搗いたばかりのものを送ってくれる.なかなか里帰りできない我が家族への心尽くしに感謝至極だ.
送られてくる餅は丸餅ばかりではない.巨大な板餅もある.これは切り分けて小さな角餅にして使う.餡の入った大きな饅頭状の餅も常連である.
この饅頭餅の中の餡が最初は不思議だった.しょっぱいのである.餡というのは甘いものだと思っていたから、
最初に食べた時には間違いではないかと思って驚いた.美味いものだとはとても思えなかった.ところが時を経て何度も食べるうち、
慣れてくると美味しさが分かり始めた.そのままでもじんわりと味を楽しめる.酒の肴にもなる.ほんの少し醤油をつけながら食べたり、
海苔を巻いて食べてみても良い.バラバラに解剖して湯に沈めて、醤油をたらして食べてみるのも面白い.いまではすっかり『塩餡』のファンである.

488 困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 22:52:53.20

486
粒塩餡は茹で豌豆みたいな感じ
漉し塩餡は甘くない栗餡みたいにパサついて、固茹で卵の黄身っぽい食感
慣れないうちは、見た目が小豆だから不味く感じる
慣れると、昔の人になった気分

489 困った時の名無しさん
2013/03/25(月) 13:05:26.41

小豆に含まれるプリフェノールが花粉症にも効果的だそうなので
初めて小豆、自分で煮てみます!
炊飯器でトライ中

490 困った時の名無しさん
2013/03/25(月) 13:29:46.76

塩小豆餡つくってみようかな
砂糖なしで

おいしいかもね?

491 489
2013/03/25(月) 14:44:32.26

>プリフェノール× ポリフェノール○ 

出来た!簡単に美味しく出来て嬉しい。
炊飯器だとこんなに簡単だったのかぁ、もっと早く知れば良かった
小豆を煮こぼしたり、予め水に漬けることも無しに
さっと洗っていきなり炊飯器で炊く(煮る)レシピだったけど
渋み、エグみとかあんまり判んないです
花粉症で鼻が詰まっているせいかな?w
まだ温かいけど、冷めたら渋み、エグみとか感じるかな?
でも、ポリフェノール目当てだから今回はいいか

492 困った時の名無しさん
2013/03/31(日) 19:02:38.75

336
1キロ300円ぐらいの安いあんこ、って、それ中国産ですよ
お金だしてわざわざ毒を買ってたべることないよ
自分でつくれば同じかそれ以下の金額で、安全な北海道小豆あんこが作れるのに

493 困った時の名無しさん
2013/04/02(火) 00:32:25.52

あんこーーーーーーーーーあんこーーーーーーーーーー

494 困った時の名無しさん
2013/04/02(火) 04:56:18.12

スレチ上等で黒豆
もらった黒豆であんこ作った、案外おいしい

495 困った時の名無しさん
2013/04/02(火) 04:57:32.42

あ、よくわからないけどググると大豆では理論上あんこできないらしいです
あんこ状のものだ・・・

496 困った時の名無しさん
2013/04/02(火) 07:44:19.25

黒豆のマッシュみたいなものに砂糖いれたんですね
なんとなく分かります
「大豆餡」というものもあるそうです
おいしいそうですよ

497 困った時の名無しさん
2013/04/09(火) 06:54:59.94

496
大豆餡なんてあるんだ!どんな味なんだろう、ていうか黒豆と同じような感じかな?

どうしてもあんこが食べたかったけど小豆がなかったw

498 困った時の名無しさん
2013/04/09(火) 07:57:16.50

大豆餡はずんだ餡と似てるんじゃないかな
もしくはきなこ餅

たべたことないから分からんw

499 困った時の名無しさん
2013/04/30(火) 10:50:44.39

渋みのあるあんこってそんなに不味いのかな?
一度渋みを抜かないであんこを作ってみようと思うのだけど

500 困った時の名無しさん
2013/04/30(火) 11:20:58.91

圧力鍋で一気に煮るからアクなかとったことないけど
うまいよ!
コクが出るというか小豆の味も香りもしっかりする

501 困った時の名無しさん
2013/04/30(火) 11:40:55.74

でも渋切りしないと真っ黒の田舎風あんになるので
そこは好き好き。それに上白糖だと更にくどいんだ。

圧力鍋で作る時もあるけど、一度さっと茹でこぼして
それから圧をかければいい。

502 困った時の名無しさん
2013/04/30(火) 12:06:07.30

田舎風だと?ポリフェノール豊富でいいじゃん?

503 困った時の名無しさん
2013/04/30(火) 16:31:16.34

おお、、圧力鍋もいいけど小豆で1日位水に浸けてふやかすのをやってみたかったので、
試してみるっす!

504 困った時の名無しさん
2013/04/30(火) 17:18:07.19

小豆はふやかさなくても煮えるよ
やわらかく煮えたら火を止めてふたをして
しばらくそのままにして蒸らすと芯までふっくら。

505 困った時の名無しさん
2013/05/22(水) 02:00:47.72

いつも、種子島産きび砂糖をつかってます。美味しい

506 困った時の名無しさん
2013/05/22(水) 08:19:52.85

505
きび砂糖!?おいしそう!
黒砂糖やハチミツもよさそう

507 困った時の名無しさん
2013/05/29(水) 13:21:58.85

10分ほど炒って小豆茶作ったけど美味かった~
出がらしの小豆を玄米フレーク豆乳と食べたり色々使えて身体にもいいしよいね。

508 困った時の名無しさん
2013/06/04(火) 13:35:04.15

夏には冷やした茹で小豆だネ

509 困った時の名無しさん
2013/06/13(木) 16:00:48.91

スレチなら誘導お願いします
小豆じゃなくて金時豆なんだが、しっとり煮たいのになかなか難しくて四苦八苦している

・強火→沸騰したら水を捨てて (アク抜き)、今度は弱火で豆が踊らないように煮る
・弱火→柔らかくなるまで茹でる
・強火→30分くらいで火を止めて余熱、粗熱が取れたらまた強火

それぞれ共通してるやり方は一晩水に浸す(日によって少し変わるけど22:00~9:00頃まで)、煮立たせない等
大きなアルミ鍋に豆の3~4倍の水を入れて煮てて、水嵩が少なくなればゆっくりそっと注ぎ足してる
んだが、火加減の具合を変えてもどうしてもしっとりにならないorz
豆が悪いのかと思って別の販売社の金時豆を使っても、仕上がりは似たり寄ったり

豆料理にセンスがないと落ち込みつつ時間があればチャレンジはしているんだけども、
ちょっと悲しくなってきたので、火加減などのコツがあれば是非とも参考にしたくかきこんでみました
教えてくれくれで申し訳ないけど教えてくれえええ

510 困った時の名無しさん
2013/06/13(木) 19:40:39.17

うん、スレチですよ

豆のお料理
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1053164275/

あっちもこっちも人少なそうだから一応レスしておくけど、しっとり煮たいってどういう感じなのかな
要は○ジッコのおまめさんみたいにしたいという事?
スーパーか公式で見てもらえばわかるけど、砂糖だけじゃなく水飴使ってるから
水飴入れて煮ればそれっぽくなるんじゃないのと思うけど・・・

511 困った時の名無しさん
2013/06/13(木) 20:24:10.27

510
やはりスレチでしたか…それなのにレスいただけて感謝です
とりあえず誘導先に移動しますので、ここで〆ます、失礼しました

512 困った時の名無しさん
2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN

朝から小豆炊いたんだがキベラにニンニクの香りが強烈に残ってたようで変な風味のあんこになってしまった……泣きたい
5カップ炊いたから諦め切れない量で冷めたら風味消えるかなと冷まし中
冷やしぜんざい作る予定だったのに…あーもう

513 困った時の名無しさん
2013/12/04(水) 02:19:37.57

明治のゆであずき缶は中身が中国製

加藤産業 かんぴいのゆであずき缶も一部の製品は中身が中国産
http://www.kanazawa-ya.jp/?pid=43981087

ホテイのゆであずき缶も中身が中国産
http://www.hoteifoods.co.jp/katei/vegetable/07.html

514 困った時の名無しさん
2013/12/05(木) 16:44:35.07

☆~(ゝ。∂)小豆を放っておくと黒豆になっちゃうんだよ

515 困った時の名無しさん
2013/12/06(金) 00:32:26.86

217
中国産はだめだよ、毒
わざわざお金払って毒を買うの?

516 困った時の名無しさん
2013/12/06(金) 00:45:58.49

426
427

おいしそう!
もしかして昔の大福餅ってそんな感じだったのかな?

517 困った時の名無しさん
2013/12/06(金) 12:05:29.81

糖分入れずに小豆煮たのって、あんことしては何だこれって感じになるぞ。
南米の料理とかで使う、何も味のついてない煮豆の缶詰っぽい。

518 困った時の名無しさん
2013/12/06(金) 17:47:42.41

しっとりしないもんね。砂糖は偉大だよ。

519 困った時の名無しさん
2013/12/06(金) 19:17:20.53

糖分控えめ 程度でも舌触りが粗くてイマイチになるもんね
ちゃんと練ってあっても

520 困った時の名無しさん
2013/12/09(月) 00:48:27.29

428
こわいw

521 困った時の名無しさん
2013/12/18(水) 16:21:48.78

冬至が近いしあんこ作っといて冷凍すっかな
白玉粉とかぼちゃは買ってきた

522 困った時の名無しさん
2014/01/03(金) 12:46:53.33

粉末のあずきってなかなか売ってない
近所のスーパー6件のうち1件だけ
あんまり需要ないのか

523 困った時の名無しさん
2014/01/05(日) 14:14:50.45

黒豆を始めは普通の鍋で煮いて、黒さが足りなかったから
鋳物のスキレットで仕上げに煮て放置したら、真っ黒になった
煮汁なんかちょとした墨汁よw
小豆は結局煮なかったな、実家の七草は「小豆粥」なんだよな
七日に煮ようか、それともまたしばらくしたら、好物の おはぎを作ろうか

524 困った時の名無しさん
2014/01/05(日) 16:24:08.23

黒豆は豆のお料理スレか大豆スレじゃないの

525 困った時の名無しさん
2014/01/05(日) 23:16:27.85

職場の社員食堂で仕事始めの日にくれるぜんざいが
甘さ控えめ&塩気でかなり美味い、というか自分好みだ。
あれお手製なんだろうか。レトルトだと漏れなく甘いし。

523
あーその手があったか!
スキレット買ったまま放置しとるのあるのにw

526 困った時の名無しさん
2014/10/28(火) 19:16:31.31

【食文化】 新年を祝う日本の伝統食・雑煮、出雲地方は小豆汁仕立て
http://kimsoku.com/archives/7662185.html

527 困った時の名無しさん
2014/11/15(土) 00:21:10.72

154 :名前書くのももったいない:2014/11/14(金) 19:08:18.11 ID:???
賠償金って国民の税金から出るんだけどな
一生遊んで暮らしたってことか?
どこまで強欲なんだよ避難民サマ!

原発事故賠償 飯舘村住民の半数が申し立て
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20141114-00000046-nnn-soci
日本テレビ系(NNN) 11月14日(金)17時36分配信

 福島第一原発の事故の賠償をめぐり14日、福島・飯舘村の住民約2800人が東京電力に慰謝料の増額などを求め、
裁判外の紛争解決の申し立てを行った。

 原子力損害賠償紛争解決センターに申し立てを行ったのは、飯舘村の住民約2800人。住民らは東京電力に対し、
避難生活に対する慰謝料を、現在の1人あたり月10万円から月35万円に増額することや、生活が壊されたことに対する
慰謝料1人あたり2000万円などの支払いを求めている。
 飯舘村ではこれまで一部地域の住民が裁判外紛争手続きの申し立てを行っていたが、今回の申し立てには住民の半数近くが参加したという。

156 :名前書くのももったいない:2014/11/15(土) 00:00:41.45 ID:???
1人あたり月35万円って四人家族で月140万なの。 

157 :名前書くのももったいない:2014/11/15(土) 00:10:38.97 ID:???
156
それを税金からたかろうというのか
ひでーな

158 :名前書くのももったいない:2014/11/15(土) 00:12:09.68 ID:???
震災前からたんまりカネもらってました!

そんで事故後は国内でも海外でもどこにでも好きなところに引っ越していい
仕事もしなくていい
それで毎月140万www
笑いがとまらんだろうな

528 困った時の名無しさん
2014/12/16(火) 15:09:25.25

近畿大学、井村屋の共同研究 世界初!小豆煮汁が骨粗鬆症の予防・改善に 役立つことを発見!
http://www.kindai.ac.jp/topics/2013/07/-60.html

小豆サポニンによる生体機能調節作用の探索とその調節機構解明
http://www.mame.or.jp/randd/25_cyosa.html
http://www.mame.or.jp/randd/pdf/koubo25_seika6.pdf

529 困った時の名無しさん
2015/04/23(木) 02:01:51.16

甘くない小豆料理のレシピ、ある?

530 困った時の名無しさん
2015/05/23(土) 13:57:21.68

砂糖なしのただの水煮にして小分けに冷凍
お米に混ぜて炊いて赤飯もどきにしたり、粥に混ぜて食べてるよ
あと鶏肉のトマト煮込みに入れても美味しいよ

531 10人に一人はカルトか外国人
2015/05/24(日) 06:34:05.36

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
 偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
 誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を嫌うカルト

10人に一人はカルトか外国人

「ガスライティング」で検索を!

532 </b>◆Ww2pZaKGaW0T <b>
2015/05/24(日) 12:34:04.32

最初に無があった
無は有を生んだ
これが全ての真理

533 困った時の名無しさん
2015/05/26(火) 19:19:46.64

味付けなしで冷蔵庫保存だとどれくらい日持ちするのかな

534 困った時の名無しさん
2015/05/27(水) 01:13:26.43

それは衛生状態にもよるとしか。
小分けして冷凍しとけば?

535 困った時の名無しさん
2015/05/27(水) 16:03:18.24

とりあえず2、3日分以外は冷凍したよ
初めて炊飯器で小豆炊いたけど
内蓋?しっかり洗ったのに米炊いたらなんか小豆の甘い匂いがついてた
炊飯器で炊いてる人は炊飯器2個使ってたりするのかな?

536 困った時の名無しさん
2015/09/23(水) 12:54:09.71

いまからおはぎ作るアゲ

537 困った時の名無しさん
2016/01/30(土) 05:59:06.10

蓮根小豆ご飯

538 困った時の名無しさん
2016/07/14(木) 15:05:33.41

レンジで炊いて味なしで食べてる
おいしい

539 困った時の名無しさん
2016/10/29(土) 15:59:03.50

小豆入りアイマスクいいよ
気持ちよすぎてそのまま本格的夜寝になだれ込んでしまうのが難点だけど
自分で作るの面倒だったら市販でも似たようなのあった気がする…使ったことないから効き目はわからんが

540 困った時の名無しさん
2016/10/29(土) 16:00:01.22

ごめん誤爆…

541 困った時の名無しさん
2016/11/01(火) 17:42:00.45

小豆の産地に住んでいて、毎回色んな直売所で買うんだけど、どこで買ったものも何度渋切りしても苦い
毎年茹でた小豆を何度もしつこく水で洗って渋みを抜いてお汁粉やあんこにしている
ネットでは風味を生かすために渋切りしないとか、2,3度渋切りするとよく書いてあるのだけど、最終的に砂糖を沢山入れて苦味をごまかすということ?
それとも煮続けていると渋みは消えるの?
一度家族が一切渋切りせずに煮たがとても食べられなかった
良い小豆は有名な和菓子店が買い占めるから、直売所で売ってるのは質の低いものなのかな…

542 困った時の名無しさん
2016/11/26(土) 11:41:21.57

今日部屋の片付けしてたら、こんなの出てきた(´・ω・`)

もち米:462グラム
小豆 :719グラム
大豆 :246グラム

どんな料理が出来るか、教えてくれ(´・ω・`)

543 困った時の名無しさん
2016/11/26(土) 12:13:44.47

おはぎ

544 困った時の名無しさん
2016/11/26(土) 12:21:54.76

543
甘いのは嫌いなんだ(´・ω・`)

他の料理を教えてくれ(´・ω・`)

545 困った時の名無しさん
2016/11/27(日) 11:18:59.00

おい。土日が終わるぞ(´・ω・`)

早く教えろ(´・ω・`)

546 困った時の名無しさん
2016/11/27(日) 12:56:24.81

豆おこわ

547 困った時の名無しさん
2016/11/27(日) 13:14:09.79

お赤飯

548 困った時の名無しさん
2016/11/27(日) 17:51:43.44

546-547
おこわも赤飯も嫌いなんだ(´・ω・`)

他の料理を教えてくれ(´・ω・`)

549 困った時の名無しさん
2016/11/27(日) 18:20:39.95

豆餅

550 困った時の名無しさん
2016/12/22(木) 23:04:58.17

549
餅は嫌いなんだ。
早く他の料理を教えろ(´・ω・`)
生で食えっていうのか?(´・ω・`)

551 困った時の名無しさん
2017/07/18(火) 12:12:16.97

あずき茶を知って早速作ってみたがあんこ風味の水だった

552 困った時の名無しさん
2017/10/14(土) 20:10:04.19

煮汁がおいしい

553 困った時の名無しさん
2018/02/07(水) 20:23:54.60

カリウムとかアントシアニンとか繊維とかたくさん取りたいから
感想小豆を水で洗って煮込んで柔らかくして
汁は捨てずにアクも取らずにカレーぶち込んで食べてる
美味しいと思う。

554 困った時の名無しさん
2018/02/12(月) 03:41:58.05

小豆を茹でて柔らかくしてるやつに
コンソメ入れるだけでかなり濃厚感のある美味しい何かになるよね
これ栄養価を高いし保存もきくし
値段も安いからもっと注目されても良いと思うんだけどね

555 困った時の名無しさん
2018/02/12(月) 07:34:54.58

554
えっ
なにそれ

甘くないアンコ?

556 困った時の名無しさん
2018/02/12(月) 22:15:05.54

カレーに入れる具として小豆を茹でて柔らかくしてる時に
試しにコンソメ入れたら
メキシコ料理とかで使う豆の缶詰見たくなって美味しいよね
って話

557 困った時の名無しさん
2018/03/12(月) 16:34:23.78

アヒーーーーッジョ!!

558 困った時の名無しさん
2018/03/15(木) 12:14:37.73

ういろう しかないでしょ

小豆ういろう
美味しいよね

559 困った時の名無しさん
2018/05/05(土) 14:27:45.91

炊飯器の保温でも煮えるかな
たぶん70度くらいだと思うんだけど

560 困った時の名無しさん
2018/05/05(土) 16:57:47.25

【マイトLーヤとUFO】 『月面にはウサギやウルフが棲息』   『宇宙人グレイは溶けてゼリーに』
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1525483483/l50

561 困った時の名無しさん
2018/08/05(日) 13:52:34.07

小豆昆布が本当にうまい
砂糖はもちろん塩もなしでいける

562 困った時の名無しさん
2018/11/17(土) 18:16:02.87

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20181117/k10011714511000.html
国産小豆の価格上昇 和菓子の値上げ検討など影響も
2018年11月17日 17時48分

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223: 【自足】漢の手抜き料理 29品目【満足】 (356)
505: 缶詰めレしピ (351)
271: 【ニンジン】にんじんレシピ【人参】 (350)
790: 【美味しい】野菜嫌いを直したい!【野菜料理】 (350)
184: ゆで卵は  何分♪ (347)
201: カルボナーラにニンニク入れる派? (347)
542: 1行レシピ (344)
90: おいしいコーヒーが飲みたい (343)
531: ☆おもてなし料理★ (341)
703: えっと。目玉焼きといえば何かける? 2 (340)
497: 豚キムチの作り方 (340)
405: 【体内から】デトックスレシピ【毒を出せ】 (339)
165: 郷土料理〜故郷のレシピ〜 (339)
12: ■ 無洗米 ■ (335)
206: アヒージョ/コンフィ オイル煮料理のスレ (335)
548: 【同時進行】ホイル焼き【鮭でも鶏でも】 (333)
418: 何を書いてもかまいません〜レシピ板バージョン〜 (332)
432: シーチキソ (329)
266: 豚バラのレシピ! (327)
250: 【だし】うどん・そばの出汁【ダシ】 (327)
607: きりたんぽ (326)
416: レタス レタス レタス (324)
765: レシパーが叫ぶ!《゚Д゚》ゴラァァァァァァァァァア!!!!!!! (322)
540: 【これがあればご飯何杯でもイケる】 (322)


 

アズキ・小豆・あずきレシピ (556)


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