169: お菓子 稲田多佳子さんを語る 2 (427)
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169: お菓子 稲田多佳子さんを語る 2 (427)

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1 ぱくぱく名無しさん
2006/03/05(日) 15:15:26 ID:4hPqiyzC0

前スレ落ちたようなのでたてました。
最近新刊も出た稲田多佳子さんについて語りましょう。

前スレ

お菓子 稲田多佳子さんを語る
http://food6.2ch.net/cook/kako/1118/11183/1118320467.html


お菓子 稲田多佳子さんを語る 2



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258 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/06/14(土) 13:19:08 ID:0y7+neD5

249
オーブンの問題か、使ってる粉の違いでは?
ひょっとして、とても良い粉を使ってるんじゃない?
ある程度タンパク質の含有量が多い、普通の粉の方がしっかりと
安定したクッキーになりますよ。
粉に含まれるタンパク質は、お菓子の中の鉄筋みたいなもんですから。

259 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/06/15(日) 12:46:33 ID:LBTbJ/s8

258
アドバイスありがとう。
オーブンは一昨年に買い換えた三菱の物です。
色々調べたら評判が良かったので。
190度で予熱、180度で12分程。


粉はドルチエを使ってます。
クッキー、パウンド、マドレーヌ等には主にドルチエです。
シフォンやロールケーキ等のスポンジ系には特宝笠を…

こだわり過ぎて上手くできないのかなぁ。

でも挫折も多いけど、お菓子作り、とっても楽しいや!!

260 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/07/12(土) 12:19:31 ID:J/zudaWj

1ヵ月近くレスついてない・・・過疎りすぎ。
もう飽きちゃったのかな?

261 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/08/03(日) 01:45:31 ID:AkDsgBwD

だってどの本見ても、似たようなレシピばっかりなんだもん。
一冊買えばじゅうぶん。
プレーンスコーンとキャラメルマドレーヌは好きで、よく作ります。
キャラメルリンゴのタルトはあまりにも甘すぎるので、砂糖減らして作る。

262 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/08/25(月) 23:49:32 ID:cJBrGqNM

ブログや本を見るんだけど、「Mちゃん」「Oさん」といった類のが多いような・・・。
知り合いに「これ私のこと(嬉)?」ってさせたいのかなぁ。
ブログは個人的に立ち上げてるやつだからまだしも、本にまでこういったのが多いと、なんだかなぁって思うのは私だけ?

263 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/08/31(日) 17:14:20 ID:wYXK2Fio

たかこさんは雑記帳のようなものとして読んでもらいたいのかなと思ったけど、
「Mちゃん」などと出てくると
本が陳腐に感じられる。

264 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/10/14(火) 22:53:57 ID:3S5Qfw3d

自分たちにだけにわかる話題されると
一般読者は蚊帳の外で確かに気分がいいもんじゃないよね。

265 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/10/21(火) 12:56:26 ID:rpcwH26Q

お子さんは元気なのですか?
いつも思うのですが、ブロガーに会いにあちこち遊びに出かける時は
親とかに預けてるのでしょうか?

266 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/10/21(火) 14:36:04 ID:d+p//5Iw

そんなことに興味が湧くなんて、チュプってホント暇なんだねぇ

267 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/10/22(水) 13:04:11 ID:K77d74D6

糖尿病まっしぐらのレシピはワンパターンだし
他にどんな魅力があるのかすぃら

268 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/10/22(水) 23:14:31 ID:by1HVgSv

ほんとうに作りやすいレシピだった。
成功しやすいレシピだった。
配合も複雑じゃないし。
私はロールケーキはたかこさんの初期のレシピで作った時に
初めて成功したよ。
研究家のレシピのように複雑・繊細ではないので
思い立った時に作れるのがいいところ。

269 名無しさん@お腹いっぱい。
2008/10/23(木) 20:12:37 ID:nxPu+9ok

焼き菓子作ったらご本人がほとんど食べてるのかな?人にもあげまくってるみたいですけど。

270 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/12(木) 11:04:09 ID:d2rcchFQ

廃ってるけど保守

271 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/12(木) 13:25:45 ID:1x6cS93d

りんごのカントリーケーキ、上のほうで評判良くなかったけど、
作ってみたら美味しかった!!
今年に入ってから3回焼いた。
本には一日置いたほうが・・・と書いてあったけど、その日の方が
ふかふかして好みだった。

272 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/15(日) 12:52:28 ID:alJPNRcf

17日頃、新刊出るみたいね。

273 名無しさん@お腹いっぱい。

  

2009/02/18(水) 10:47:25 ID:B6skDAX0

ブランチかぁ・・・興味ないから買わないかも。
お菓子なら買うけど。でもいい加減お菓子はネタ切れなのかな。

274 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/19(木) 14:30:02 ID:uh+S+XhF

新刊買ったよ。
バターを使わない、カジュアルなレシピって印象。

コーンフラワーとオリーブオイルを使ったブランチマフィン、作ってみたい。

あと、ボッシュのハンディブレンダーが欲しくなった。
いいなぁ…

275 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/23(月) 16:16:33 ID:nqbyBiFC

図書館でたかこさんの2冊目借りてきました。
返却までに全部は作りきれないと思うので、これ作っておいた方がいいよ!ってのがあったら教えて下さい。

276 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/24(火) 01:32:42 ID:E4uWSS2Q

275
ペッパーチーズクッキーと、キャラメルクリームを使った、ガレット風に焼くクッキーと…

後はスフレロール各種かなぁ。


277 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/02/24(火) 13:48:02 ID:NvOX+Uy0

276
教えてくれてありがとう。
作ってみます!

278 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/03/04(水) 09:55:45 ID:jJZhM+gf

この人の本は、タイトルが長くて区別がつかないので困る

279 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/03/05(木) 23:18:54 ID:Vk8cPU4T

同意

280 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/04(土) 23:59:12 ID:ebQ1Xw5q

たかこさんがもしカフェを開いたらという本を偶然本屋さんで見たけど
もう、ネタ切れだからなのかなと思ったよ。
カフェをやってるわけじゃないのに。
レシピだけでは本をつくるのが難しいのかな。
それと、たかこさんは人気があるからこうして
新レシピが無いながらも、苦肉の策という形ながらもで本が出るんだね。

281 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/06(月) 01:36:24 ID:Nj+I4rFN

ネタ切れってのはまぁそうなのかもね。


でも素敵な本だと思ったよ。
自分がカフェを開いたら…って、ある程度お菓子を作る人なら、少なからず夢見るだろうし。


私にとって多佳子さんは、お菓子作りの敷居をぐっと低くしてくれた人だ。


282 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/07(火) 00:17:49 ID:BjAloR3o

そういう人もいるんですね。

283 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/10(金) 17:34:53 ID:ummn/YGM

そこまでして出したいのか。開いたわけでもないのにイラネ

284 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/10(金) 23:53:47 ID:qEjCZvkw

たかこさんのホームページに
カフェは実在するものだと書いてあったけど、
自分は最初はカフェは、インテリアなどの専門の人が
たかこさんの意見を取り入れて作ったんだと思ってた。
パラパラとしか見なかったから。
ただ、カフェの写真とたかこさんのお菓子の写真を
くっつけただけの本なんだと思うと本当に中途半端に思える。

285 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/11(土) 00:06:11 ID:527nOjgU

284
実在するとは書いてない気がするけどw

>この本の中でだけ実現するカフェの、おいしいレシピです。
>実際にはオープンされることのない私のカフェだけど、
>この本の中でだけは、いつでも開いています。

286 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/11(土) 01:29:11 ID:AUnHqF4A

たかこさんのブログにcafe bagelさんで撮影したって書いてあるよ

287 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/11(土) 10:27:50 ID:IaU0drOH

かなり分かりやすく実在するとかいてあるよ?

288 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/11(土) 21:15:35 ID:fvtS77or

実在するカフェを借りて撮影したんだね。

ちょっと調べたら、“cafe-bagelchocoは最近流行りの「おうちカフェ」の先駆けになった~”カフェらしい。
雑誌等に掲載されたり、オーナーさんの著書もあるみたい。


289 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/13(月) 01:29:19 ID:hoWwuRNa

つまりたかこのカフェは脳内でいつでもオープンよ~ってことか。

290 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/14(火) 00:02:55 ID:ZShdyMir

もしカフェを開いたらというコンセプトの本、
なんか、うさんくさかった。
レシピは興味がそそられるんだけど、
やるならやるでインテリアも全部自分でプロデュースすればいいのに。
いっそのこと、おうちカフェとしてやるとか。

291 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/16(木) 13:31:13 ID:z1fvucF9

お子さんの事情とかあってリアルには無理じゃないの。

292 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/16(木) 23:36:21 ID:U+d4R4FZ

なにも実際にカフェを出すべきとは思わないが
もしもカフェをやるならっていう本を出すこと自体がたかこさんに会わないと思う。
有名なデザイナーがやるなら自然に見えるかな。
今までのレシピ本は良かったよ。

293 名無しさん@お腹いっぱい。

   

2009/04/17(金) 00:02:41 ID:m6SrLqqT

うん、今までのレシピ本の方が良かった。
料理のレシピとか要らない。
カフェとか料理とか、なんだか無理矢理な感じがする。
たかこさんはお菓子のイメージが強いから、お菓子のレシピだけにしておいた方が
合ってると思う。

294 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/17(金) 01:02:49 ID:/eTlY/kf

でもそのお菓子のレシピがネタ切れなわけで…

295 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/18(土) 00:49:50 ID:rVZuxRHO

これからも本をだすなら
たかこさんももっと研究しくちゃね。
シンプルで素敵なレシピを考える菓子研究家は何人もいるから。

296 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/20(月) 16:17:31 ID:8fPHjNzb

カフェの本なかなかいい雰囲気だった
あんな感じのお店あったら行ってみたい
たかこさんなら稼ぎまくったから余裕でオープンできるだろうけどね。

297 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/23(木) 22:38:45 ID:JyC3CS6D

たか子カフェの撮影場所のオーナーさん、本出しましたね。

先のたか子カフェ本とそっくり。


巻末に顔写真も載ってたけど、いわゆる「ほっこりさん」じゃなくて、茶髪のお姉系って感じでちょっと意外でした。

298 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/04/23(木) 23:14:04 ID:ypyeEQVH

あんな本、出さなきゃよかったのに。
変な本しか出せないなら
出す頻度を減らせばいいのに。

299 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/06/01(月) 20:30:59 ID:ItwXzEPn

自分はあの本割りと好きだから、出さなきゃよかったのには言い過ぎだと思うな
出す頻度減らせばいいは同意

300 名無しさん@お腹いっぱい。
2009/07/20(月) 10:16:43 ID:DuOCpw4S

色々言われてるみたいだけど、たかこさんは読者には、とても良い人だたーよ。
何回か質問したけど、都度きちんと返って来た。ウレシカッタなー。

301 熟成温度77.4F
2009/08/25(火) 00:48:59 ID:TGmRSApU

よく人の中傷をする方だと耳にしてからは個人的には……


302 熟成温度77.4F
2009/08/25(火) 17:38:01 ID:GEjg3sYH

">kwsk

303 熟成温度77.4F
2009/08/25(火) 17:39:55 ID:GEjg3sYH

間違えた。

301
kwsk

304 熟成温度77.4F
2009/09/07(月) 13:26:42 ID:dRv+jClc

カフェの本に載ってるココアとラズベリーのロールケーキ美味しそう
でも他に作りたいレシピがないし、その1ページだけの為に買うのはもったいないな~
ロールケーキの本を出せばいいのに

305 まんまる
2009/09/08(火) 12:25:21 ID:AllAKuSR

多佳子さんのブログ、なんで4月初旬から更新がないのでしょうか。

306 熟成温度77.4F
2009/09/11(金) 16:47:52 ID:fgn4gHzI

本を出版する予定が無く、宣伝の必要が無いからです。

307 名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ
2009/10/03(土) 15:46:45 ID:95clwJAz

わたしは多佳子さんだいすきだけどなあ
いろんなレシピで何回も失敗経験のある私だけど、
多佳子さんのレシピで失敗することってほとんどない
バナナチョコマフィンと、カスタードのスフレロールは絶品!
特にスフレロールのディプロマットクリームは
今までの食べたクリームのなかで一番おいしかった
ほかのお菓子にも応用してるよ、お店以上に美味しい

308 名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ
2009/10/11(日) 02:17:40 ID:P/8kgfUo

はいはい

309 名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ
2009/10/25(日) 21:44:10 ID:eqc7jDTv

HPは本の宣伝にしか使ってないね。
sweetpage(?)も無くしたし。
HPのファンのおかげでここまでこれたのに。

310 注目
2009/10/28(水) 10:48:53 ID:P/5Q4+dy

798553466796874



中学生が 自主制作ハメ撮りAV 売り捌いてたらしい ★12
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/


まとめwiki
http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/




215667724609374

311 名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ
2009/12/14(月) 00:52:25 ID:IakZ8qEC

チョコレートパイを焼きました。
チョコがふわふわで美味しかった!!

312 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/01/01(金) 03:10:31 ID:wLeGoNfF

新刊でるみたいね
「やさしい気持ちでつくりたい ちょっと和風の焼き菓子レシピ」


313 まんまる
2010/01/13(水) 17:08:50 ID:I8b+BZTS

新刊が出る予定になっているのに
多佳子さんのホームページが更新されません。
以前は掲載予定のお菓子がたくさんupされていたのに。。。

多佳子さんのお菓子、簡単に作れて美味しいところとか、
素材の組み合わせとか、とても好きです。
以前はホームページで紹介してくれていたから
新刊にどんなお菓子が載るのか、発売前にわかって嬉しかったのに。。。
どうして最近は更新頻度が激減したのでしょう。
すごくさみしいです。

プライベートを削ってまでホームページを更新して!とまでは言わないけれど
ファンとしては、もう少しホームページに時間を割いていただけたらうれしいなぁ。

314 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/01/13(水) 22:09:44 ID:I8oColnI

金さえ儲ければファンなんてどうでもいんじゃない?

315 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/01/14(木) 00:58:14 ID:BHuDu0qJ

この方の本にある、ベーシックなスコーンのレシピで成功させたためしがありません。バターの温度が高いのかな。

316 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/01/28(木) 13:22:46 ID:PLd/xDV2

たかこさんてもっと肝っ玉母ちゃん的なのを想像してたら
かわいらしい感じだった

たかこさんのスパイスチーズクッキーの中からあらびき黒胡椒のを作ってみたらうんまー
次は粒マスタード入りを作ってみる

317 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/09/11(土) 21:07:51 ID:b9L6a9ut

クオカに秋に新刊と出ていたがホント?
知っている人いる?

318 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/09/15(水) 17:39:42 ID:Q9PTfH1w

娘さんとの暮らしを本にするつもりはないのかな
どんなふうに自分の時間をつくるのかとか、
どうしようもなく凹んだとき多佳子さんはどうしてるのか知りたい。

319 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/09/16(木) 21:30:03 ID:DJZUZmsT

>>318
娘さんは、障がいを持っているので
書籍等にするのはなかなか大変なのではないかと・・・

でも私もへこんだときなんかに、たかこさん本見ると
癒されてます

320 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/08(金) 14:22:34 ID:bmuujsXZ

スフレロール作ったけどもっちもちの玉子焼きになった。卵の味すごい。
バターと牛乳に粉入れてもかなり緩くて卵全部はいる頃には若干とろみのある液体状だったし
「はじめは力がいる」って何のことだorz
キチンと分量計ったし手順通りにしたつもりなのにほんと何がいけなかったんだろう


321 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/08(金) 18:12:07 ID:7PKsH68S

320
シュー生地に卵入れるとき結構な重労働になるのと同じ意味での
「はじめは力がいる」だよ。
バター牛乳粉の時点でかなり緩かったんなら、もうそこから何か間違えてるかも。
沸騰が足らなかったとか?
上手く出来たら、共立て生地とは全く違うシュワシュワの美味しい生地が出来るから
諦めずにもう一回頑張ってみて。

322 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/09(土) 10:00:56 ID:V2/JrXvW

今月末に粉ものお菓子の第2弾が出るみたい。楽しみ。

323 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/09(土) 21:35:00 ID:JzTLeU9+

クオカのchiyodaの型ページに「秋に新刊」と出ていたけど
ホントだったんだ。
詳しく教えて下さい~

324 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/09(土) 21:40:16 ID:JzTLeU9+

今、アマゾン見てきましたら予約受け付けていました。
「たかこさんのクイックブレッド&ケーキ
~蒸しパン・マフィン・スコーン・クッキーetc.
粉好きさんのリピートレシピ81~ 」
う~ん、どうしよう・・

325 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/11(月) 15:05:48 ID:fkHPDT/q

アマゾンのブックレビューをいろいろ読んでみましたが、かなりポイント低いですね。
逆に興味が出てきてしまいましたw
本屋にあったら立ち読みしてみます。

326 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/13(水) 20:59:38 ID:GTB97/TF

321
諦めずにもう一度作ってみたらおいしくできたよ!ありがとう!
やっぱり沸騰が全然足りてなかったみたいでした。結構沸騰させるんだね

327 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/10/14(木) 09:34:18 ID:VYpyMDPM

326
成功オメ!良かったね~

328 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/12/11(土) 18:50:57 ID:oFpqQ3qR

みかさんとの共著、すごく読みにくい。

お菓子パートとパンパート分けた方が良かったんじゃないのかな。

329 名無しさん@お腹いっぱい。
2010/12/24(金) 17:27:40 ID:rnF9/XBN

まえはあんだけ騒いでたマドレーヌとの確執はもう風化しちゃったの?
マドレーヌが出したレシピ、amazonでは好評だね。
顔写真みたけど、想像してたのとはちょっと違った・・・。

330 名無しさん@お腹いっぱい

mistio

2011/01/23(日) 00:15:03 ID:1BOVgXTU

パティシエの方はものすごく努力されていますよ。女性もフランス等に行かれて勉強なさっておいでです。
スイーツ業界で有名になられた方は最低限でもヨーロッパに行って大金払って修行されて、厳しい現実パティシエになられるか、女性ですとたいした収入もないのを覚悟で
本場のケーキを熱心に教えようとしています。はっきり行ってせめてスクールでも何の修行もせず、自己陶酔=妄想だけで本など出版されてもこちらは困惑するだけで全く参考になりませんね。
要するに私のケーキってファンがいるくらいすごいのって、要するに困った勘違い野郎なんですよ。
この方が本場の銘菓を教えてくれましたか?少しでもデコ教えてくれましたか?
腕のよいパティシエでも決して安々と本なんて書きませんよ。第一失礼ではありませんか?
有名な女性で外国で修行してこそやっと本を出せる資格があると思いませんか?実際そういう遠慮深い方ばかりです。
この方心底は娘さんの将来を心配して経済のことも絶対に計算にいれているはずですよ。この方の場合、気の毒ですが、
お金のことなくして優雅に趣味やりながら、娘さんのことで悩みたくないし、経済的にも・・ただそれだけでしょ?
ロールケーキ見させていただきましたが、1パターン生地がつまっていてフワフワした厚みもありません。
ほうじ茶のシフォンケーキ?アールグレイのシフォンが出来なかったんですよね。
シフォンなんて最も簡単なケーキを写真入りで書いてくれなくても結構です。
ロールケーキの上にデコレーションしたの見たこともありません。すべてがさつな出来上がりだと思います。
最新ではとうとうお手軽な蒸し蒸しまん専門でお手軽に稼ぐことを考えつかれましたか?かしこいやり口です。
あなたの本は2度と買いません。本を出すなら国内で修行をするか、海外で本場の技術を身につけてきて下さい。
あまりに努力している人に対して失礼ですよ。マドレーヌさんに対してもね。

331 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/24(月) 20:33:22 ID:+P1wlcT/

すげー…個人的恨み?

332 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/24(月) 21:02:38 ID:SbxdktBe

330
バーカw

333 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/24(月) 22:01:34 ID:2J4Ax4/q

つーか、こんなとこに書いても本人読まないだろ

334 名無しさん@お腹いっぱい

mistio

2011/01/25(火) 00:53:32 ID:8wEjabqc

バーカwと言われましても知人で、フランスに渡航して、直接パティシエに教わって家を改築して
、最低でも500万投資した女性も失敗に終わりました。
 菓子専門学校を出て運良くパティシエの卵になれても、アメ細工を師匠から叩き割られるくらい厳しい
世界なんですよ。
 知ってか知らぬか、幸運にも本までお出しになって、しかもバター系の子供がつくるような本なら出さない
でほしいとお願いしているんです。


確かにこんなところに書いても読まないですね。よいコメントありがとうございます。必ず本人に読ませます。
世の中、この不況に稼がれたことでしょうね~

335 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/25(火) 10:55:35 ID:BC5VT0H5

運も実力のうち。
八つ当たりもいいとこだね。
334性格悪すぎ。

336 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/25(火) 11:19:28 ID:Aj9/w93n

334
つかさ、多佳子さんとその人を同じ土俵で語るのもおかしな話だよ
多佳子さんは素人が作りやすい分量、材料で気軽に作るお菓子で
その人は本格路線なわけでしょ?
素人が作るお菓子、スタイリング、雰囲気みないなのが当時ウケたわけだし
バター系の子供が作るような本が売れるのも買う人がいるからなんだよ
そういう意味でニーズがあるんだから仕方ないと思うね
多佳子さんに限らずブロガー系の本が売れてるケースはよくある話でしょ
実力があれば成功するという世の中でもないし運や戦略も必要だと思うけどね

337 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/25(火) 17:48:31 ID:sGZUorta

本を買う方も、みんなが本格パティシエのお菓子を作りたくて買ってるんじゃないだろう。
そんな手間のかかるのならお菓子を買った方が良いと思っている人もいる。
でももちろん本格的なお菓子しか作りたくない人もいる。
そもそも出版社が企画しなきゃ本にならないし。

どんな本があってもいいんじゃない?興味がなければ買わなきゃ良いだけだから。
…と釣られてみる。

338 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/28(金) 23:57:59 ID:U11EtZyx

スフレロール作ってみたらぺっちゃんこの伊達巻が出来上がったw
沸騰させた牛乳とバターに粉を入れた時にはしっかりまとまっていたから
ここまでは失敗はしてないと思う
でも型に生地を流す時あまりにモワモワっとしたかための生地だったのが気になる
型に流す前の生地はもっとサラッとしているもの?

339 名無しさん@お腹いっぱい

mistio

2011/01/29(土) 13:04:37 ID:tPMOjofn

そうでしたか、本物の生地は全体的にサラッというより生地全体がフワッとしています。
おそらく、報じらてれない秘密の作業=工程が存在すると思われます。100%も教えられるか
ということです。どの本もそうですが、中には苦労して制作したので作り方を聞くのはご遠慮して
という方もおられます。それも一理あるというが普通の感情かもしれません。
ということはお金ですよ。お金と自己自慢。どの本を見てもプンプンにおってきます。
 ロールケーキの断面をよーく見てください。卵白の層が少しぬれた感じで固め、粉を含む
ふんわり感がありません。初期ロールでは卵を使う割りにちっとも厚みがありません。
シフォンの配合もなっていませんし、ヤル気のないときはベークドチーズケーキを作るって
見た目にも不出来なチーズケーキの写真は出すわ、どこまで神経図太いのか、ナンテコッタ/(^o^)\状態です。
 お菓子つくりはライフワークって皆さんでも死ぬ気になって12年前後取り組めば何でも作れるようになります。
実は料理の方がよっほど奥が深いんですよ。
 皆さん、この方の本にだまされてはいけません。よく考えればヨーロッパどころかどこにも修行に行けない
あわれなお方・・・。皆さんボランティアと割り切って本を買いましょう。

340 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/29(土) 13:24:28 ID:xz1wtE88

339
返事ありがとう?
できあがった生地はサラッとはしてなかった
このレシピで成功してる人がたくさんいるので私の作り方が駄目なだけだと思うw

>ロールケーキの断面をよーく見てください。卵白の層が少しぬれた感じで固め、粉を含む
ふんわり感がありません。

確かに私のケーキはこんな感じです
ふんわりさせるにはどうしたら良い?
アドバイスよろしくお願いします。

341 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/29(土) 13:53:42 ID:+GwDQ5PB

339
私怨うざい。もう来ないでね。

342 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/29(土) 23:13:00 ID:xz1wtE88

スフレロールふわふわにでけた
嬉しい

343 名無しさん@お腹いっぱい

mistio

2011/01/30(日) 12:38:25 ID:cXfKIP2m

私はケーキの免状も紅茶コーディネータの資格もありますので、皆さんに真実を
言っているだけですよ。事実、フランス修行して、フランス男からも声もかけられず、
日本人から相手にもされず、生涯独身でケーキを焼いている気の毒な方もごろごろいます。
そういう方達を見ていると正直涙が出ます。

ロールケーキの作り方に関しては次の点を確認してもう一度トライしてみて下さい。
1)粉、卵、砂糖等の配合量は正しいのか?これが間違っていると何度焼いてもダメです。
2)粉はちゃんと2、3回ふるっているか?
3)卵白=メレンゲをちゃんと固く泡立てているか?
4)焼く温度設定、時間は適当か?
これでも失敗したら、そのレシピはあきらめた方がいいです。他のレシピに変えた方が
いいかもしれません。
 コルドンブルー、2日で1000ユーロ=12万くらいですね。バカバカしいですね。
 こんな業界はそこそこできるようになったら、もう深入りしない方がいいです。
 もっと楽しい(業界)ことはいくらでもあります。私もそろそろケリをいれるつもり
 です。
 皆さん、納得のいくまでやってみて下さい。もはや稲田さんのことはどーでもいいです。
 


344 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/30(日) 14:04:27 ID:CdjupN7w

ヨーロッパで修業しないと本出しちゃいけないそうですよ、みなさーん。

345 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/01/30(日) 14:17:04 ID:kmWBa+3v

ケーキの免状www
紅茶コーディネータの資格www

346 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/05(土) 21:12:55 ID:45+bY1pN

なにこの勘違いなんちゃってパティシエ

アテクシが許可しないやつはケーキの本だしちゃダメなの!!

キャーコワーイ☆

347 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/07(月) 15:11:54 ID:w7hd4nNK

グレープフルーツのパウンドケーキを初めて焼いたのですが水分多すぎませんかね・・・
焼いているときはよく膨らんだのですが焼き上がり「プシュプシュ」ってかんじで沈みました。
みなさん上手く焼けましたか?レシピ本を見て作ったものが失敗もどきというのは
はじめてだったので度惑ってます


348 名無し様@お腹いっぱい。

mistio

2011/02/13(日) 09:26:25 ID:oQBj8VWu

まあ、心底ほくそえんでるだろうな。
このご時世、風俗やって子供育てたり、600万借金抱えて自殺の母子家庭も
いる。印税がっぽり、趣味ゆうゆうか、いいご身分だな。やったもん勝ちだわ。

349 名無し様@お腹いっぱい。

mistio

2011/02/13(日) 12:31:58 ID:oQBj8VWu

>348激しく同意。修業なしで本出し~エェエェエェエェエェエェエェエェエ(゚Д゚ノ)ノエェエェエェエェエェエライコッチャ
ドしろうとがあああ   。゚(゚´ω`゚)゚。ピー 笑えますわ。 

350 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/13(日) 13:23:00 ID:iQ/qgR2S

( ゚Д゚)ポカーン

351 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/13(日) 13:24:44 ID:7OH5S750

編集者に知り合いがいるのも実力のうちだし
人気サイトをつくったのも事実じゃん
ネット上から派生するものなら万人に成功の機会が与えられているのに
自ら何も動かず妬むだけって馬鹿じゃないの。

352 名無し様@お腹いっぱい。

mistio

2011/02/13(日) 13:48:22 ID:oQBj8VWu

つーか、そんなもん、cookpadに出せよ。つーかケーキ店で修行もせず、学校の資格
もなく、本を出すってそんな図太い人生まれてはじめて!( ´皿`)ァハハハ歯ノヽノヽノヽ / \ / \ /  \

353 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/13(日) 14:24:41 ID:RQLdV9oS

生まれて初めてとか世間知らずにも程がある。

354 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/13(日) 21:55:52 ID:lXeKmut3

今まで狭い世界で生きてきたんだろうなあ
インターネットってこういうところだよ

資格とか免状って、ケーキ作るのに何か必要なものあったっけ?
世界中のパティシエって全員自称だろ?
それとも襟に三本のラインが入ってるたった数人のシェフだけをパティシエだと思ってるのかな

355 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/15(火) 11:23:51 ID:bE61cFAl

資格があるとか免状持ってるとかヨーロッパで修行とか
稲田さんの本を買う人はそんなの求めてない。
一般家庭にある材料・道具でできるレベルで充分。


356 名無し様@

mistio

2011/02/20(日) 15:39:55.43 ID:eYgbjNiO

皆さん
残念ながら、この方のレシピではケーキ教室は開けません。主婦の皆さんもヒマでは
ありませんから、本場ではどんなものを作っているかのとても興味があるからです。
最低でもマドレーヌから始まって、
マカロン
サントノーレ
シュベルツバルダーキルシュトルテ
パリブレスト
リンツァートルテ
ツーガーキルシュトルテ
カーディナルシュニッテン
ガトーバスク
オペラ
などなどこのくらいは習得するのは当たり前です。わけのわからない主婦のつくった
得体のしれないケーキなど学びにくる方なんていません。本来ならそんなレシピ紙クズか
せいぜいcookpadに載せて使ってもらうのがフェア=正しいやり方です。
本場の銘菓もなく、藤野真紀子先生や、加藤千恵先生のようにネームバリューもない人が
印税について考え出したのは魔がさしたとしか思えません。すべては娘さんのためだと思いますよ。

皆さんも、この方のレシピが出来た、出来ないと大騒ぎするのは見ていてあまりにお気の毒。
本来、何の価値もないレシピを押し付けられただけですから・・。
まずマドレーヌから作ってみて下さい。そして上達したら、銘菓に挑戦してみて下さい。
それが醍醐味だと私は思うのですが、見てると変なレシピにつきあわされてお可愛そうな気がします。。・゚・(ノД`)・゚・。




357 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/20(日) 15:51:31.01 ID:q9DXk/3t

356
死ね

358 名無し様@

mistio

2011/02/20(日) 16:19:51.81 ID:eYgbjNiO

お前が死ね。

359 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/20(日) 16:59:01.84 ID:Opb9oi3m

コテと長文気持ち悪い

360 名無し様@

mistio

2011/02/20(日) 18:23:35.79 ID:eYgbjNiO

ごめんなさい。言い過ぎました。私達がお金をもらえるわけではないのでけんかは
やめましょうね。特しているのは本人だけ。
 ところで藤野真紀子先生と加藤千恵先生が外国で努力されたのは知っていますよね。
この2人にはそれなりのセンスが出てると思うのですが、私には全く稲田さんから受ける
ものが何もないのです。どうして皆さん稲田さんにこだわるのですか?どこが売りなんですか?
ここは、死ねじゃなくてケーキ作りに自信のある方、答えていただけませんか?
私には全く良さがわからないのです。教えていただけないでしょうか?

361 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/20(日) 19:34:52.97 ID:DBSSZZsb

久々にこんなスレがあがってるから何かとオモタ。
360さん、下等千恵のことを知らないのね。
ケーキ作りに自身がある人はブログ本なんかスルーだから
ここにはいませんよ。レシピ本スレに移動を薦める。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1263295923/l50

362 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/20(日) 21:07:41.47 ID:ZN8jQy6D

360がお可愛そうな気がします。。・゚・(ノД`)・゚・。



363 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/21(月) 04:13:05.62 ID:NqeuWhl6

360みたいな電波に纏わりつかれるのも有名税なんだろうな


364 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/21(月) 09:17:36.50 ID:0QeVmZSd

春だねぇ。
たかこさんのロールケーキでも作ろうかな。

365 名無し様@

mistio

2011/02/21(月) 16:28:10.45 ID:3yTj0p0X

361さん、ご回答ありがとうございます。確かに千恵先生も完璧ではないですが、
一応バタークリームでウエディングケーキが作れるし、本場を経験してますからね。

ところで
実はきのう稲田さんの和風の本を拝見させてもらいました。そこまで人気があるなら
きっといいところがあるだろうから、参考にさせていただこうと思ったのです。

ところが、予想外に衝撃的な場面を目にして・・自分のこれまでの考えもくつがえされました。
本をどのようにして作っているかも大体、予想がつきました。
それと同時にもう彼女の本にもう何も言うまいと思いました。

私は、ケーキの免許もありますので、あとは本場を見たいと思うのみです。
稲田さんは稲田さんのスタイルを追及されればよいと思います。
これ以上はもう何も言えません。



366 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/21(月) 17:11:19.98 ID:JEgrCQ3A

365
つ チラシ

367 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/21(月) 19:51:06.21 ID:yn7rt501

365
「なにも言うまい」ってこの粘着ぶりww
所詮、下等千恵だって宮川T子のレシピ
そのまんまパクリだし同じじゃんw

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1263295923/240

368 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/02/24(木) 06:57:29.80 ID:9Zis3yGh

ただでさえ製菓板って
ブロガーやお菓子研究家を馬鹿にしてる人が多いけど
電波や粘着もいるんだなあ

369 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/09(水) 22:55:47.86 ID:e87NZ2Sy

343で、こんな業界に「ケリをいれるつもり」とか言ってた気がするんだが

決着つけるんじゃなくて、本場に蹴りでも食らわすつもりなのかな

370 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/10(木) 14:05:52.80 ID:fsQVd5Ya

新刊出るみたいね。次は仮想焼き菓子屋さんだって。

371 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/10(木) 14:20:37.12 ID:QNXpeZJM

ふふ、mistioがまた悔しがってるだろうと思うと面白いわ

372 名無し様

mistio

2011/03/19(土) 23:22:32.06 ID:6d9UB0Ar

>371、汚らわしくもmistioの名前を使わないでくれませんか?あなたなんか
私のようにしのケーキの資格も持っていなくて、職歴もない、実力のない人にああだ
こうだ言われたくないですね。全く考えつくことがバカバカしいわ。
皆さん、これからわたしの質問や、合図うちをうつなら、プロ級の方だけで
お願いします。私の名前も一切使用しないで下さい。
マドレーヌさえロクにつくれないくせに人の批判ばかりして、みつともないったりゃありゃしない。


373 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/19(土) 23:38:53.93 ID:rcpgbbJC

ケーキの資格ww

374 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/19(土) 23:43:02.19 ID:m7muu+zS

「しのケーキの資格」がある「プロ級」じゃないとと語っちゃダメなんですか~
「みつとも」なくてすいませんww

375 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/20(日) 00:42:21.43 ID:2olY72p2

mistioの怒りポイントわかりにくいw

376 名無し様

mistio

2011/03/20(日) 07:00:17.19 ID:ZUU2mWQz

稲田さんが本を出したことなど私にはどうでもいいし、何の関係がない。前から言っている
ように、修業してない主婦の本など興味ない。

人を非難するのにも最低のルールはあるだろう。名前を出すのは完全にルール違反であり、違反通告に値する。

371、あなたのことは一生許さない。心底軽蔑する。
今後misutio関係は一切見るな。あなただけには見られたくない。 

それから、371、375は実名を出したことで精神的に大きな被害を受けたので2ちゃんねる側に詳しい報告(説明)をして
精神的被害のことも報告し、法的措置=裁き(制裁)をうけてもらうようにする。時間がかかってもいいから実名を教えてもらう。
 
くだらない中傷できのうは眠れなかった。

他のネットでもこれらの中傷に関する精神的被害について調べ、必ず訴える。この場合も時間がかかっても
実名を教えてもらい、精神的被害を受けたことと名前を出した損失について責任を取ってもらう。

377 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/20(日) 07:58:15.54 ID:2olY72p2

376
眠れなくなるほど精神的に傷ついていると思わなかったよ
精神的に傷つけたことは謝るわ

378 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/21(月) 05:13:30.51 ID:jiwy0yI4

misutioって実名じゃねーだろw

379 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/21(月) 13:51:27.88 ID:59eoLiHZ

もう触れるな

380 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/21(月) 15:47:49.75 ID:fGkqXOcq

376
371だけど
傷つけてしまってごめんなさい。
どう謝ったら良いのかわからないけど
軽い気持ちで書き込みしすぎたと反省してるわ。

381 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/21(月) 17:57:31.57 ID:aZwPsXcc

てかこの人のレシピって正直おいしいとおもわない
パウンドケーキ類も水分多すぎて作りづらい


382 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/03/24(木) 14:21:17.26 ID:zwYb1TmY

久しぶりにスレが賑わっててワロタ。
つーか一方的に粘着してる人って強烈な片思いしてる見たいでかわいそうw

383 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/04/03(日) 14:27:48.03 ID:MdLt5LEl

すげーキチが涌いてたwwww
過疎ってるときはとことん過疎なのになんだこの盛況ぶりは

384 名無し様

mistio

2011/04/17(日) 23:16:40.92 ID:wMC4IQhy

misutioはもういませんよ。消えちゃいました。もう水に流してあげましょう。
すべてを許してあげます。ご安心下さい。そしてケーキ作りを楽しんで下さい。
ところで多佳子さんってあんなに本を出されてホントウご立派。彼女どこか女子
栄養大学とか出られているんですか?
いつもお菓子が好きってことしか書かれてないし・・。気になっちゃって。

385 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/04/18(月) 00:05:20.80 ID:yRoqy6/j

スルー検定実施中

386 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/04/21(木) 21:56:36.80 ID:BFvSutMG

新刊買った?
あのマドレーヌとかフィナンシェとかに使ってる
紙のベーキングカップってどこに売ってるんだろう。
ああいう浅いタイプ初めて見た。Cottaなのかな。

387 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/04/30(土) 21:14:49.09 ID:rFaUs4T6

新刊の内容が気になって本屋に行ったら無かった・・・。


388 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/04/30(土) 23:21:22.87 ID:3dFKkMzq

新刊買いました。
似たようなコンセプトかなぁ~と思いましたが
今までのもののアレンジ的なものもあって
参考になるかなと思い買いました。

自宅用なのでやっぱり気軽に取りかかれて
少しかわいい感じに出来るのがいいのかな~と思います。

それでも最近は全部は買っていないかな。

389 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/04/30(土) 23:27:01.61 ID:3dFKkMzq

386
最後の方のページに、
たかこさんのおすすめネットショップとして
Cottaも載っていたので、使っている可能性ありますよね。

390 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/05/01(日) 15:36:15.72 ID:W5Pm1XkU

多佳子さんの本は、最近はパッとしない感じだったし、料理も載っているものは買ってないけど
新刊はお菓子だけのようなので内容が気になる。
ネットで買っちゃおうかなー。

391 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/05/01(日) 16:02:36.81 ID:h+lpY+IE

正直料理はいらないよね。
お菓子に集中して欲しい。ネタ切れなんだろうけどさ。

392 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/05/01(日) 21:58:58.56 ID:W5Pm1XkU

そうそう。お料理は別に多佳子さんじゃなくても・・・と思った。
でも今回はお菓子だけだから欲しくなっちゃったよ。

393 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/05/01(日) 23:51:46.90 ID:ZI5x24NU

内容は
焼き菓子を種類別に分けていて、
今までとの作り方の違いを細かく説明できないけど
材料やアレンジでバリエーションを広げたかんじかなぁ~という印象です。
特別手に入りにくい材料は使っていないようです。

写真はかわいくてどれも作ってみたくなります。
種類別で言うと
・バターケーキ
・ミニロールケーキ
・ベイクドチーズケーキ
・ミニシフォン(10cmサイズ)
・スコーンとマフィン
・蒸しケーキ
・タルト
・他、ころころクッキーのバリエや
単ページで、ワッフル、パンドジェンヌ、チーズパイ
他、色々です。

レシピの説明の仕方は、今までの焼き菓子シリーズと
同じような流れです。

ロールケーキとシフォンはミニサイズで作れるようになっています。
私としては、卵白だけで作る「白いミニロール」は
作ってみたいと思いました。
卵白余っちゃったときにいいかなと。

おおまかな、あらすじです。
長文スイマセン


394 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/05/02(月) 08:25:10.24 ID:EFM/e0G6

393
乙でした。

395 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/05/02(月) 19:44:50.56 ID:0Jy+E8PN

393
詳しい説明どうもありがとうございました。
私も買ってみようと思います。

396 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/11(土) 19:23:11.60 ID:ORTRZNAM

新刊から何か作った?

397 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/18(土) 22:14:54.50 ID:YjQcg/bw

俺が嫌いなのは稲田ではなく必要以上に熱狂するファンなのだ
結局奴らは学校や仕事先でがんばれてなかったり、勝ててなかったりする奴らの
集まりで、それをひいきの稲田に託し、稲田が頑張れば自分も頑張った気になるし、
それで成功すれば自分も成功したような気になるのだ
俺の様に毎日2chで戦ってる人間なら人を応援する余裕なんてある訳がない


398 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/19(日) 02:45:45.68 ID:hGnsFt60

松本人志の改変ですか

399 mistio

名無しさん@お腹いっぱい

2011/06/26(日) 09:04:30.99 ID:0DEg63sD

397さん、お気持ちよく判ります。要するにこの方の本はブラック企業といっしょ。

この方の著者紹介には
・学歴すら不明、大学、短大、専門学校卒業の知識レベルもなし。
・ケーキ教室にただの1回も足を運ぶことなし、まして海外留学の経験すらなし。
・スイーツ業、フード業界にて従事したという経験すらなし。
・デコレーションにおいてのアイデアなり、技術、追求は0に等しい。バラの花ひとつ
作れない。
・スイーツ系、食料系の資格ひとつない。せめてベジタブルマイスターくらい取れば?
・ちょこっとやったのは、ロールケーキと焼き菓子だけ。

この人のロールケーキの問題点を1つ教えてあげましょうか?

ロール生地の表面が、焼いて少し時間がたったら、表面がしわくちゃなんですよ。
おそらく水分しみこまして、うまいこと巻いているんです。写真はケーキをよりきれいに
撮れるんですよ。

また、しょう凝りもなく焼き菓子の進歩のない本を出したんですってね。
他の方の出されている本にマシなのがありますよ。修行しないで出した人は過去にも
これからもこの方だけでしょう。

ご自分のすることがカッコ悪いのに気づいてないのかしら?
皆さん、マジやめた方がいいんじゃない?誰のアドバイスもない妄想ケーキなんて・・・
いくら頑張ったってレベルの高い層は見向きもしませんて・・
初心者がちょっと買ってそのうち捨てるだけの本。
成功というより、レベルが同じでしがみついてるだけですよ。
じゃあ、またネ、おじゃましました~

400 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/26(日) 09:23:42.72 ID:d+N43oIU

あきねーなこいつも

401 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/26(日) 12:10:31.55 ID:Kem1kK/h

399
お前粘着過ぎて怖いわ。

402 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/26(日) 16:24:04.79 ID:BFwbbLgF

病んでるなあ

403 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/27(月) 00:45:39.74 ID:0o/J7d1C

また出て来たのか、完全に精神おかしいだろ

404 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/06/27(月) 21:52:15.15 ID:FFu5glcY

なんか怖いなー

405 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/07/01(金) 10:06:37.12 ID:/Amu+VC+

赤い表紙の本(基礎ノート)のバニラのソフトケーキの作り方は
多分今まで見たことがなかったんだけど
メジャーな製法?
それとも多佳子さん独自の方法?

406 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/07/10(日) 18:34:09.01 ID:NKAb59u0

405
おいしかった?
蒸し焼きって変わってるよね。
材料がすごく少ないのに21cmパウンド型ってかなり膨らむんでしょうか。

407 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/07/11(月) 10:44:38.08 ID:kaoPE/zS

406
ごめん、作ってないの
本の作り方見て色々イメージしてるだけでw
共立てで多目の溶かしバターを入れる作り方はよく見るけど
メレンゲ加えた後に結構多目のバターを入れて湯煎焼きにするってのは見たことなかった
製菓は全然詳しくないからだと思うけどさ
多佳子さんの本って似通ったもの多いけど製法に変化があるんだよね
どういう意図でこういう作り方をしてます、みたいな事が書いてあるともっと楽しめるんだけどな

408 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/07/11(月) 20:10:23.11 ID:XrRbsEAj

バニラのソフトケーキ、
蒸しパンみたいな感じなのかな。
スフレチーズケーキとか蒸し焼きするけど、パウンドぽいので蒸し焼きって初めて見た。
パウンドケーキとしてはバター少ないし、スポンジケーキとしてはバター多いね。
不思議なレシピだけど、これ、稲田さんレシピでは人気なの?

409 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/11/06(日) 13:31:37.09 ID:GirEeO0S

料理が載ってる本も好きだな(買ってないけど)。
この人は普段つくるお菓子を可愛く演出しているという感じがする。
料理も簡単なものを少し丁寧に盛り付けるているという感じがする。
手を抜いた時の参考として読ませてもらってるよ。

410 名無しさん@お腹いっぱい。
2011/11/26(土) 10:28:06.58 ID:TY+pv8Wq

たかこさんのしあわせふたりごはん ~記念日やおもてなし&デイリーディナーのごちそうメニュー113~
稲田 多佳子
Part1 記念日をおうちでお祝い特別な日と季節を楽しむふたりディナー
Autumn
秋の夜長をふたりで楽しむビストロ風メニュー
11月22日の“いい夫婦”ディナー
Winter
ハッピーメリークリスマスディナー
心の込もったスイートバレンタインディナー
Spring
春のお祝いテーブル
新しい年度に寄せた爽やかなテーブル
Summer
七夕イタリアンディナー
元気が出る夏のスパイシー献立
記念日に焼く ケーキバリエーション

Part2 デイリーごはんをもっと楽しく!ごちそう気分の毎日ごはん
デイリースペシャル
(1)新鮮な若鶏でキチンの蒸し煮献立
(2)おいしいパンを囲むテーブル
(3)ほっとする和食でお疲れさまごはん
(4)「がんばって!」のパワフルディナー
(5)おつまみいろいろ献立
(6)からだが温まるぽかぽかメニュー
(7)「いつもありがとう」の気持ちを包んだ定番ごはん

Part3 遅くなってごめんね!の30分で作るすぐできメニュー
すぐできディナー
(1)豚肉と白菜のにんにく味噌煮メニュー
(2)牛肉とセロリのクリーム煮メニュー
(3)ハムと野菜の重ね蒸しメニュー
(4)すずきと青菜のレンジ蒸しメニュー
2皿でも満足ディナー
(1)炊き込みご飯とスープのセット
(2)軽い煮込みと混ぜご飯のセット
スピードのっけご飯
(1)牛肉とトマトのクイックどんぶり
(2)スモークサーモンとスクランブルエッグのせ
(3)ドライカレー
(4)かじきのバルサミコソテーのせご飯
スピードパスタ
(1)ツナとアボカドの冷製パスタ
(2)なめたけおろしのパスタ
(3)クリームチーズと黒こしょうのパスタ
(4)あさりとマッシュルーム缶のペンネ
Part4 しあわせごはんアラカルト
メインディッシュ
和風ローストビーフ
鶏肉のはちみつマスタードしょうゆ焼き
鶏肉のバジルクリーム煮 ほか
サイドディッシュ
プチトマトのマリネ
たこのマリネ ほか

シメのひと皿
牛しゃぶ茶漬け
ちりめんじゃことねぎのふりかけ丼
けいらんうどん ほか
しあわせなテーブル作りのアイデア&ヒント

411 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/06/24(日) 00:04:07.68 ID:5WEeRtBC

ここいきてんの?

412 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/06/24(日) 00:04:46.11 ID:5WEeRtBC

なかしまさんに押されて、あまりはやらなくなったね

413 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/09/01(土) 00:27:48.41 ID:i4A/tO1q

多佳子さんのレシピ甘い甘い言われたせいか
甘さ控えすぎのお菓子が多くて残念だわ
もともとプロのレシピに比べても特別甘いわけじゃなかったのになー

414 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/09/03(月) 23:24:35.87 ID:k/pYhkNB

シフォンケーキとチョコレートケーキのレシピ
焼き菓子ベストレシピ集・“ほんとうにおいしく作れる”2
たかこさんの大ヒット焼き菓子レシピ再編集本3。タルトとパイ、プチサイズの焼き菓子レシピつきの永久保存版。

2012年10月19日

415 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/09/03(月) 23:31:22.55 ID:k/pYhkNB

チーズケーキとロールケーキのレシピ
焼き菓子ベストレシピ集・“ほんとうにおいしく作れる”2
たかこさんの大ヒット焼き菓子レシピ再編集本2。マフィンとスコーン、プリンレシピもついた完全保存版の1冊。
2012年10月12日
  

クッキーとバターケーキのレシピ
焼き菓子ベストレシピ集・“ほんとうにおいしく作れる”1
たかこ@caramel milk teaさんの大ヒット焼き菓子レシピ再編集本。テーマ別にまとめた使いやすさ抜群の保存版。
2012年10月5日

416 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/09/20(木) 17:35:50.71 ID:5U4i5q6+

新刊でるの?
検索してもわかんないんだけど

417 名無しさん@お腹いっぱい。
2012/11/07(水) 05:35:58.05 ID:Egcz/Xdz

図書館でたまたま手にとって、見たことのない表紙が目に付いたのと
「~小さなコツと手順~」なんて書いてあったもんだから借りてみた
これがブログの人だって中身見て初めて知った

何がコツなんだろう…普通だった
作者に興味ないから「私のちょっとしたエピソード」がマジどうでもよかった
儲かって一般人が使わないようなコダワリの良い材料使って参考にならねー
有元葉子(これも本人知らずに借りた)の本見たときと同じ感想だわ
「私のコダワリレシピをご紹介します」系は鼻についてとことん合わないってことが身に沁みた

それにしても出してる本の題名長いね。スイーツ界のラノベかよ

418 名無しさん@お腹いっぱい。
2013/02/08(金) 01:52:14.73 ID:v9C9X86g

たかこさんのほめられ弁当 ~手間なし&おいしい「使える」お弁当おかず216レシピ

419 名無しさん@お腹いっぱい。
2013/02/08(金) 07:48:31.85 ID:10z7Ce6U

418
ttp://book.mycom.co.jp/MYCOM/html/book/978-4-8399-4560-2/index/978-4-8399-4560-2.html

表紙も微妙だし、↑目次見たけどわざわざほめられと言うほどすごくないな。
アレンジで数を稼ぐためか、だし巻き卵がいっぱいあって笑った。

420 名無しさん@お腹いっぱい。
2014/04/24(木) 11:09:18.96 ID:/4xatd4w

玄人気取りの素人が

421 島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ
2014/04/30(水) 13:34:18.52 ID:gL2FgvGg

>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

422 名無しさん@お腹いっぱい。
2014/04/30(水) 16:25:42.60 ID:F3UOLpYa

UFC 128 - エリック・コク vs. ハファエル・アスンサオ
https://www.youtube.com/watch?v=n2CcU1A1i-0

423 名無しさん@お腹いっぱい。
2015/11/26(木) 11:32:25.86 ID:mMHtvMjJ

新刊 2015/11/28
たかこ@caramel milk teaさんの“何度食べてもおいしい

424 名無しさん@お腹いっぱい。
2017/10/17(火) 23:36:27.77 ID:cIp5me2k

枚方市の桜ヶ丘団地近くのヤマザキパンが30年間路上駐車しててるんだけど
なんとかしろよ?

425 名無しさん@お腹いっぱい。
2017/12/06(水) 06:09:21.56 ID:ho3CwzNq

もうこの国は終わっている公僕であるはずの国会議員、市議会議員、町議会議員、官僚、こいつらは
キチガイである。本当の本物のキチガイである、国民のためになる事をしたいなどとこれっぽちも
思っていないのに平気で嘘をつき詐欺師の様に国民の税金を泥棒する。前都知事の禿添えは
どうだった?ガソリーヌキチガイ淫獣はどうだった?生前永六輔が自分のラジオ番組で言って
いたが外務官僚と家族ぐるみで付き合っていてその外務省の旦那の奥さんが旦那の給料はここ
何十年も一円たりとも使っていない。全部機密費だそうだ。NHKでの国会予算の中継も全部茶番劇、
この国の予算(税収)年間約50兆~80兆などと平気で国民を騙し本当の予算(税収)は特別会計の年間330兆円
この金を何十年も海外にプレゼントしていた今この瞬間も、そして後の半分はキチガイ官僚の天下り法人に
垂れ流されている。
日本国民が血を流して稼いで払った税金(特別会計)を日本国民の為に使って来たら
こんな貧民国になどなっていなかった。この特別会計をこれを追求しない議員は詐欺師キチガイ議員!
国民なんかどうでもいいと思っている! 悔しかったら日本国民の為に自分の命を賭けて国会(特別会計)で暴こうとしたら殺されてしまった
元民主党議員、故石井紘基先生の 様になってみろ!キチガイ議員ども !
この国の本当の自殺者数は年間11万人以上だと一般の国民は知らないだろうな

http://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM
http://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c

426 名無しさん@お腹いっぱい。
2018/03/17(土) 21:16:24.21 ID:Kc6ZzPSQ

創価と在日マフィア、警察による集団ストーカーの一部始終 車両ナンバーつき。
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくておしっこちびりそう

427 名無しさん@お腹いっぱい。
2018/04/23(月) 22:35:10.90 ID:Cz+kUlSw

創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
(車両ナンバー入ってます)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

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65: 【MLB】ヤンキースxアストロズ【ア優勝決定戦 第3戦】 part.2 (186)
2711: 結局どこのキャリア&MVNOが一番お得なの? [884086512] (180)
1024: 恩赦55万人って言うが日本の刑務所には5万人も入ってないのに後の50万人は何が赦されるんだ? (179)
86: なんでホームレス受け入れ拒否がダメなのか頭の悪い俺に教えてくれ (176)
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66: 【マギレコ】VIPでマギアレコード (170)

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167: ●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読 (989)
156: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★5冊目 (989)
190: ○ スコーン 11個目 ○ (987)
193: ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!38◎● (986)
175: ◆雑談スレ◆ (980)
7: ☆★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ (946)
50: おいしいシュークリームを作りたい (932)
183: 小林カツ代の楽々ケーキ作り (910)
25: 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2 (874)
62: ☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (866)
95: プリンのレシピ (855)
100: クリエィティブサポート倒産!大阪 (852)
94: ○△◇クッキー 11個目◇△○ (794)
34: ●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読 (745)
47: 極 プリン 最強の味 プリンプリン 極 (742)
125: フォンダンショコラレシピ募集 (694)
35: ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目 (690)
48: チョコレート菓子総合スレッド (683)
15: 【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (681)
49: 四季【和菓子】彩 (660)
57: 【手軽で簡単】397ケーキ【時間節約】 (652)
71: おいしいタルト (643)
39: なかしましほのお菓子 2枚目 (625)
42: ○ スコーン 12個目 ○ (604)
117: ■□■カステラ castella■□■ (604)
17: 今日どんなパン作りましたか?3 (575)
146: 国産小麦でふんわりパン (557)
38: パイシートでお菓子づくり (551)
251: おやつが食べたいな〜 13 (546)
55: ♪◎◎◎ドーナツ◎◎◎♪ (545)
30: ヤクザだけどクッキー焼いたよ! (540)
9: 手作りパン☆14☆ (538)
40: 手作りは本当に安く上がるか? (536)
96: マドモアゼルいくこさん【秘密のケーキづくり】 (525)
67: チラシの裏3@製菓・パン板 (523)
150: 安くて大量に作れて手間がかからないお菓子 (518)
45: 【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4 (515)
51: 製菓・製パン板の名無しさん・看板を決めるスレ 2 (505)
139: ムシパン○蒸しパン○むしぱん (495)
102: また騙されて製菓・製パン板まで飛ばされた訳だが2 (465)
239: ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします42◎● (450)
56: 【ほっこり】門間みかさん【手作りぱん】 (444)
169: お菓子 稲田多佳子さんを語る 2 (427)
24: 【しっとり】マフィン 4個目【ふんわり】 (422)
179: 【青木定晴】NHKチャレンジ!ホビー【鶴太郎】 (406)
161: 男でケーキ作れるのって変ですか? 2 (392)
149: {フワフワ}マシュマロの食べ方{ムニュムニュ} (392)
115: 【マカロン】小林かなえ【だけは有名】 (384)
184: 【ヴァローナ】製菓チョコレート【明治】 (383)
16: 【おいしい!生地】小嶋ルミさん (381)
136: 電子レンジで作れるおやつをおしえろください。 (377)
33: 【本格的】COOKPAD お菓子6【主婦レベル】 (366)
4:   パン屋って簡単になれるって本当なの?   (366)
36: ○ 捏ね機で手作りパン ○ (361)
20: 桃を使ったデザート (352)
86: スポンジケーキ6個目 (351)
163: チョコレートそうめん (340)
10: ■パウンドケーキ■ 〜14個目〜 (336)
81: 日糧製パン (328)
41: 自作ポテトチップス (323)
199: 第3回2ch全板人気トーナメント選対@製菓・製パン2 (320)
107: 【お手軽】ホシノでパン 1斤目【天然酵母】 (320)
181: 【初心者】 パン職人見習い集合〜 【未経験】 (319)
12: 【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】 (314)
54: 製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い (313)
68: 牛乳卵不使用の簡単でうまい菓子ってできる? (302)
22: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 (299)
32: 天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (296)
141: ステラおばさんのクッキーの作り方ъ( `ー゚) (290)
13: お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (288)
31: 【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 (278)
131: ケーキの上手な焼き方ある? (276)
80: おいしいカスタードクリームが作りたい (276)
83: 美味しい〜、生クリームの作り方2 (273)
101: ◎オーブンを使わないで出来るお菓子◎ (258)
112: 無印の手作り菓子キット (246)
70: 1つずつ材料を足してお菓子を作るスレ (245)
65: ☆最強に美味しいクッキー★ (243)
120: 福山 パティスリー ノワ 口コミ 評判 (236)
58: お奨めのバニラアイスクリームのレシピ (234)
106: クレープの作り方 (233)
119: きのこの山をしばいてる画像下さい (230)
99: サンドイッチに挟んであったら嫌な物 (225)
140: 【アイス】アイスを使った簡単レシピ【ウマー】 (220)
46: 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】 (211)
176: 【うま】おいしいお餅・おはぎの作り方【過ぎ】 (204)
165: □*□夏を乗り切る!簡単で冷たいデザート□*□ (198)
19: お菓子・パン作りの出てくる漫画・映画・アニメ (198)
75: ●○o】】】マカロン【【★2【o○● (194)
105: 失敗したお菓子はどうしてる? (190)
223: シフォンケーキ・17個目 (188)
126: ☆★簡単・美味い菓子レシピ★☆ (182)
8: 2ちゃんねるで有名な荒らしコテハン「F9」が身バレ (181)
160: ケンタのビスケットを作りたい (179)
166: ∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞ (177)
157: 【お返し】ホワイトデーに(゚д゚)ウマーなお菓子 (176)
186: モチっとしたナンの作り方 (174)
195: ***ポンデリングって作れないの?*** (173)
77: 型と道具について語ろう 3 (168)
61: パティシエの卵だけど質問ある? (167)
69: *手作りのパイ生地* (165)
113: 【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ (165)
121: 30才パン屋店長ですが何か聞きたいことある? (161)
188: 一人暮らしのお菓子作り (160)
122: ジャーマン・ケーキは世界一ィィィィィィィィィ (159)
123: 製菓製パン問屋営業マンの集い (159)
202: 【カロリーなんて】究極のブラウニー【気にしない】 (152)
143: 男でお菓子作り好きな奴ちょっと来い (150)
201: バナナジュースを作ってみますた (146)
52: ◎●自宅でパン屋を開きたい●◎ (146)
173: サラダ油でおいしいお菓子レシピ (146)
44: 3時のおやつはロールケーキ5巻き目(続) (142)
130: どんなオーブン使ってますか? (142)
203: インドの甘菓子のレシピ教えておくれ! (132)
135:    ★グミの作りかたを教えてくだされ★    (128)
198: お菓子作りで役立つ裏技 (128)
59: 米粉こめこコメコ (128)
168: ベーキングパウダーの作り方 (122)
78: なんとか家庭でバウムクーヘンを作りたい (116)
89: モバックショウ(国際製パン製菓関連産業展)1 (116)
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180: ☆生キャラメルレシピ★ (105)
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64: 果物を使ったお菓子! (102)
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82: 白玉を使ったデザートレシピ教えてください! (102)
133: 小麦粉を使わないおやつのレシピください (100)
84: 料理教室よりも製菓・製パン学校に通いたい! (97)
154: 財前直美の作ってたケーキ (95)
60: ピザ生地のレシピ (94)
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72: ライ麦パン (92)
147: ドーナツもパンに入るの? (90)
194: 【忘れないさ】トルコ風アイス【夏のマンゴ〜♪】 (89)
124: ****熟れた柿を使ったお菓子レシピ****** (87)
29: 糞◆デアゴスティーニ◆週間ケーキ&デザート◆ (86)
170: カラムーチョを作りたい♪ (84)
204: 子供に作った菓子・パンうpスレ (84)
178: チョココロネ (81)
23: キチガイパン (78)
104: 馬鹿親切な人がどんな質問にも答えるスレ (77)
114: どら焼きの作り方 (76)
148: 【六花亭】レーズンサンドを再現する方法【小川軒】 (76)
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197: ビスケット (72)
27: 【不健康】パン食と病気について【アレルギー】 (72)
134: イワセエスタについて (68)
128: ずんだを考えよう  (66)
43: 抹茶のお菓子 (63)
91: こんにゃくゼリー (63)
132: カップケーキと名のつくおすすめレシピ教えて! (63)
90: ■ ぱんつくり (62)
191: ●●ぶどうがたくさんあります○○ (59)
242: 乃が美はなれパン (58)
88: 店を継いだやついる? (20)
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お菓子 稲田多佳子さんを語る 2 (427)

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